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中風患者的健康食譜

中風患者的飲食原則是以清淡為主，少食容易助陽生熱或生痰的食物。

中風患者可選擇的食物有：

糧食類：

大豆，小米，燕麥，規範面粉，粳米，赤小豆，玉米，燕麥，芝麻，花生等。使用豆制品應該鬆軟、易消化，如豆腐腦、豆漿等。

蔬菜類：

木耳、蓮子、藕粉、金針菇、海帶、紫菜、豌豆、韭菜、白菜、芹菜、洋蔥、大蒜、土豆、茼蒿、茭白、黃瓜、蘿蔔、胡蘿蔔、茄子、西紅柿、地瓜等。

水果類：

葡萄、西瓜、山楂、蘋果、香蕉、橘子等、

動物性食物：

瘦肉、魚類、奶類、蜂蜜、禽肉等。

另外中風患者還應多食果汁、植物油和魚油也可適當攝入。

中風患者飲食應該注意：

多吃蔬菜少飲酒， 蔬菜裏含有多種維C鉀、鎂元素，可以調節膽固醇代謝，延緩動脈硬化的發展，同時可以增加血管致密性。而酒可以促進動脈硬化而且可誘發中風。

動物脂肪勿多食,植物油含有不飽和酸，可促進血清膽固醇降低，而動物脂肪乳豬油，奶油，動物內髒含有膽固醇高，可引起血脂升高，誘發中風

飲食清淡不過飽，飲食過鹹，會使血管壁增厚，過食肥甘，則血脂會升高，導致動脈硬化，飲食過飽，身體過胖會加重心髒負擔。

蛋白海味不能少，飲食中缺乏蛋白質同樣會發生血管硬化，中風患者飲脫脂牛奶最佳，海哲皮乳海帶、海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、蛋白質、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈硬化等作用。

健康飲食，中風遠離！

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引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!wK73rYSDHRhsiaGUNnASSWcLPw--/article?mid=90247