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米飯是國人的主食，

很多人不知道，米飯除了能夠充饑之外，還有很多其他的功效，

比如補腎、養顏、助消化等等。


～最滋補的是粳米～

日常用來做米飯的普通白米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，

出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。

作為日常食用米，

粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，

可以提供人體所需的營養、熱量。

用粳米煮粥以養生延年，在我國已有二千年的歷史，

粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，

最適宜病人、產婦和老人。

粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，

可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。


～最排毒的是糯米～

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。

糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。


～最助消化的是糙米～

所謂糙米，

就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼，而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。

糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。

米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。

糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。

糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，

建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。


～最補腎的是黑米～

黑米營養豐富，

含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。

它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，

有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，

並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。


～最養顏的是薏米～

薏米又稱薏仁米、苡米。

薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本植物之王”。

薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分，

和維生素b1、碳水化合物等營養成分，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，

對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。


～最養胃的是小米～

小米又稱粱米、粟米、粟穀。

其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。

由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，

是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。

由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!rC8Om1uRHU95QTwK3z0zMA--/article?mid=13979