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涼拌苦瓜（攝影: 王仁駿 / 大紀元）
苦瓜綠藻紅麴等蔬果有效降「三高」
【【大紀元2012年09月19日訊】（大紀元記者鍾元台灣台北報導） 現代人得「三高」愈來愈普遍，「高血壓」、「高血糖」、「高血脂」3種慢性病，困擾著多數男女。台灣國家衛生研究院感染症與疫苗研究所所長蘇益仁18日表示，苦瓜、綠藻、大豆蛋白、甘草及紅麴萃物，最能有效活化PPAR因子，建議民眾「天天五蔬果」、多運動，可以預防、遠離三高。
豆腐中含大豆蛋白。（Fotolia）
蘇益仁說，PPAR因子在活化之後，可平衡血脂、血糖、血壓的代謝，運動也有相同功效，老祖宗吃紅麴燒肉、豬腳燉花生、大蒜配香腸，現代人天天五蔬果、規律運動，都是養生智慧。另外，每天規律運動像快走、慢跑、游泳等，也可以活化PPAR因子，進而平衡人體血糖及血脂。
由於三高引起身體發炎反應，易誘發癌症，國衛院將以切除肝癌的病患為對象，探究PPAR因子保健食品輔助藥物、化療，能否調控發炎、抑制肝癌復發轉移。
這項研究今年初發表在「營養研究(Nutrition Reseach)」期刊的研究，將100多位30到75歲代謝症候群受試者分組，實驗組連續12週服用PPAR因子天然活性劑，血壓、血糖、三酸甘油酯、膽固醇降幅超過1成，腰圍縮小，與對照組明顯差別。
另外，有三高症狀者，需注意的飲食原則為少糖、少油、少鹽、高纖維質，此三少一高的飲食原則可說是防治三高的要件之一。
（責任編輯：李曉清）
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