醫學系研究所的實驗報告 (二) 良食－培迪的痞客邦部落格

醫學系研究所的實驗報告(二)

對身體有益的食物：(良食)

一、綠茶可多喝，可防癌。
二、養樂多可防胃癌,大腸癌。
三、大蒜證實可防癌,效果很好。
四、聖女小蕃茄可防癌。

酸梅實在是太神奇了！

衛生署中醫藥委員會主任委員張成國今天表示，熬夜又多吃肉易造成酸性體質，罹患癌症等文明病機率相對增高；民眾應少攝食肉等酸性食物，並避免通宵熬夜。

張成國指出，健康人的血液是呈弱鹼性的，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及體內不正常生活及飲食習慣，使我們體質逐漸轉為酸性。

百分之八十五的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。
他表示，酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓梯容易喘，體態是肥胖、下腹突出。

常見的酸性食品包括蛋黃、精緻的西點、乳酪、烏魚子、柴魚、肉類、花生、啤酒。
發育中的少年多吃肉等酸性食物沒關係，但上了年紀的老人則要少吃，但要多吃小魚干及蔬菜等鹼性食物，以平衡體質。

他又說，餐飲業及企業常於午后安排午茶時間，但喝茶及咖啡時間最好是上午九時至十一時，這個時候最不傷身，提神效果也最好。常被蚊子咬的人好像也是屬於酸性體質的人。

梅子是我國及日本特產，生產期短，每年四月採收，較耐貯運，低缺乏香氣，是做醃漬梅用，也是輸往日本或晒乾供製造話梅的原料；常謂梅子可除三毒之效，即除食物的毒、水的毒、血的毒。

前二者屬殺菌，第三者是指能 淨化酸性體質的血液；一般健康人的血液，經常保持在中性至微鹼性，此乃直接由食物所造成的結果。
實際上如砂糖、牛肉、白米、酒等酸性食品比較好吃，故一般人常有多吃的情形，若欲以牛乳、海藻類、蔬菜類、酸梅等鹼性食品來中和時，一般需要大量的鹼性食品，才能達到中和的作用。

如要中和 100克的蛋黃(酸性食品 )，則需 1200克 的洋蔥或 400克的甘藍菜才能達到中和的效果；但如以酸梅來中和時，因含有充分的鈣、鈉、磷、鐵等成分，只需 五克 ，梅肉抽出物只需1公克就很足夠，由於酸梅是強力的鹼性食品，可以達淨化血液的作用，因此，食用梅子對身體有益,尤其是自己製作的喔！

食用梅子好處多多：

1. 下午二點左右，含一粒梅子，治消化不良。
2. 下午三點左右，含一粒梅子，治膽固醇過多

五樣好飲食

-顛覆根深蒂固的飲食觀念 -- 請參考！

因緣際會下，有幸聽到吳寶芬講師的健康講座，在贏得滿堂喝采下，是抽絲剝繭地打破我根深蒂固的錯誤飲食觀念。為一改前非，將筆記好好整理一番！

五樣好東西是：
1.睡前喝豆漿
睡前喝豆漿：豆漿富含100%的優質胺基酸，可製造充分的生長激素，促進身體的新陳代謝，消耗體內多餘的醣份和脂肪，所以睡前喝豆漿，有減肥的的效果，這就是「胺基酸減肥法」，又叫「懶人減肥法」。
此外，大豆富含異黃酮素（天然的雌激素），可降低血液中的膽固醇，保護心臟，預防心肌梗塞，所以女生得心血管疾病的機率只有男生的六分之一，異黃酮素並可抑制人體鈣質的流失，還可預防與基因遺傳有關的乳癌與腸癌，因此睡前喝上一杯250cc的豆漿，冷熱甜淡隨意，可讓您有一個好睡眠、好體質。
但是現在市面上的黃豆有80％是基因改造的，目前基因改造的食品對人體的影響如何還未可知，如何購買非基因改造豆漿，建議購買統一、味全、光泉、黑松、義美等各品牌，尤其義美豆漿便宜又無防腐劑喔，睡前喝比早上喝的效益更大。

2.吃水果比吃蔬菜好
吃水果比吃蔬菜好：當個「好色之徒」吧，吃水果要選香的，顏色鮮豔的，含有大量松脂，多吃對身體有益。且吃水果比吃蔬菜好，松脂成分可抗壓，如芒果要選土芒果，葡萄要吃紫葡萄，西瓜選無子大紅西瓜，香瓜選綠色的，哈蜜瓜要選肉色的，水果中以榴璉的松脂居第一。然今後別再吃葡萄柚因會抑制肝的解毒！

3.綠茶效益勝過水
綠茶效益勝過水：建議喝綠茶來代替水和紅茶，因水帶不走身上不好的物質，紅茶為已發酵的熟茶，因此綠茶優於紅茶，多喝綠茶可以降低巴金森，且綠茶含兒茶素，能保護關節軟骨緩解疼痛。另外，泡過後無味的綠茶包，可用來擦過敏的皮膚跟濕疹唷！可買超市「世家」的綠茶包，很便宜喔！

4.天天來杯咖啡吧
喝咖啡選阿拉伯豆：每天一杯咖啡，喝咖啡的好處是咖啡可抑制多巴胺L-Dopa，預防老化、巴金森氏症、防癌，咖啡會活化大腦命令四肢時所需要的傳導物，年老以後身手較為協調，壞處是喝咖啡會流失鈣與一些維他命。
懷孕前三個月禁喝，因易流產。此外，喝咖啡要選阿拉伯豆，不是爪哇豆，豆子要新鮮，放久了會產生黃麴毒素。建議可買超市雀巢咖啡粉，標示日本原裝，就是100% 阿拉伯豆喔！三合一的亦可。運動前喝咖啡更好。

5.將癌細胞改邪歸正的地瓜
地瓜導正病變細胞：地瓜含神經節肝酯，能導正病變細胞；且地瓜可以減肥，因為其澱粉是水溶性纖維，不會囤積體內。地瓜的甜味是多醣，對人體有益，比吃飯更有飽足感，建議一週可用一餐地瓜代替飯來吃。
地瓜愈紅愈甜愈好，烤的比水煮和蒸的好，且烤後連皮一起吃更好，超市有賣烤地瓜，一包100元。