炸東西的油還能用嗎-炸東西用什麼油好


普通老百姓過日子都得精打細算，

就拿這油來說吧，般炸完東西之後，

還會把油留下來接著用。


但是，有時候炸過的油會出現股

怪昧，是不是變質了，還能吃麼?

炸過食物的油還能吃嗎?


可以吃，但是要注意保存。

高溫加熱後的油，如果敞著口存放，

會產生酸變。所以，平時吃剩下的油，

如果不捨得扔，就一定要放進密封的

容器裡存放，這樣才能避免油產生怪味。


我們平時吃的油大部分都是植物油，

植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，

高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是

製癌物質。所以煙起得越多、越早的

油，燃點越低，不適合做油炸食品。


芝麻油對身體非常有好處，每天

早晨喝一口，能有效治療便秘。

橄欖油也有如此功效，但是相對

成本要高一些。


健康提示: 1．平時最好少吃油炸食品，

偶爾做時世要盡量少放油，不要剩油。

實在避免不了，剩下的油也最好當天吃掉。

2．花生油最適合做油炸食品。

***************************


淘了又淘​​大米白-其實：營養流失很嚴重

 習慣誤區 中國人對待米的態度，

從古代到現在都只有一個“淘”字。

所謂淘，就是洗了又洗的意思：

少則兩三遍，多則四五回，以主婦愛清潔

程度來決定淘米的次數，其實這是不對的。

原因分析 米淘兩遍，B族維生素就


開始流失了。超過兩遍，則各種營養


成分都開始流失。其實，淘米次數不要


過多，一般用清水淘洗兩遍即可，不要


使勁揉搓。但對於存放過久的米，則多


淘洗幾遍為好。米的吸水率在浸泡


兩小時後最大，所以，先將米浸泡


兩小時，然後再煮飯為好。米浸泡後


煮飯，不但可節省時間40％，米中


維生素B15；損失也較少。 有些人愛吃


撈飯，即將米飯煮至半熟時，將米


撈出蒸熟，且把米湯棄之不食，這樣做


是不科學的。如做撈飯，米湯也應當


飲用，因為很多營養成分都在米湯中。


專家建議淘米次數不宜過多.






淘米水的11種妙用


人們在做飯時往往會把淘米水倒掉，

認為它沒什麼用途，其實，在日常

生活中，淘米水是可以扮演“多重角色”

的天然去污劑。


1.用淘米水洗手，不僅能去污，

還可使皮膚滋潤光滑。

2.用淘米水刷洗碗碟，不僅去污力強，

還不含化學物質，勝過洗潔劑。

3.新沙鍋在使用前，先用淘米水

刷洗幾遍，再裝上米湯在火上燒

半小時。經過這樣的處理，沙鍋

就不會漏水了。

4.案板用久了，會產生一股腥臭味。

可放入淘米水中浸泡一段時間，再用

鹽擦洗，腥臭味即可消除。

5.菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具，

浸入比較濃的淘米水中，可以防止

生鏽。如果已經生鏽，可先在水中

浸泡數小時，這樣容易擦去鏽斑。

6.帶有腥味的菜，放入加鹽的淘米水中

搓洗，再用清水沖淨，可去除腥味。

7.從市場上買回的肉，有時會沾上

灰土，用自來水很難洗淨，如果用

熱淘米水洗兩遍，髒物很容易清除。

9.剛油漆好的家具，有一股難聞的

油漆味，用軟布蘸淘米水反覆擦拭，

可除掉油漆味。

10.白色衣服在淘米水中浸泡10分鐘後，

再用肥皂清洗，能使衣服潔白一新。

11.毛巾如果沾上了水果汁、汗漬等，

會有異味，並且變硬。把它浸泡在

淘米水中蒸煮十幾分鐘，就會變得又白又軟。


專家點評：米的表面含有鉀，


經實驗證明，頭一兩道淘米水會呈現


PH值為5.5左右的弱酸性，洗過兩次後，


PH值約為7.2左右，這種呈弱鹼性的


淘米水很適合清洗物品，可以代替


肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業


洗衣粉相比，它的洗淨力適中，質地


溫和，沒有副作用。


淘米水一經加熱後，清潔能力更強。


這是由於其澱粉質變性，而變性澱粉


具有較好的親油性和親水性，可以


輕鬆吸附油垢。







語法引用區








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<td>
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<p align=center><font color=#800000 size=5 face=標楷體>炸東西的油還能用嗎-炸東西用什麼油好 </font>
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<p align=center><font color=#800000 size=5 face=標楷體>&nbsp;<font color=#00007f><strong>習慣誤區<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/28.gif" /></strong></font> 中國人對待米的態度，</font>
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<p align=center><font color=#800000 size=5 face=標楷體>所謂淘，就是洗了又洗的意思：</font>
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<p align=center><font color=#7f3f00 size=5 face=標楷體><strong>淘米水的11種妙用</strong></font>
<p align=center><strong><font color=#7f3f00 size=5 face=標楷體></font></strong>
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<p align=center><font color=#800000 size=5 face=標楷體>可除掉油漆味。 </font>
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<p align=center><font color=#800000 size=5 face=標楷體>PH值為5.5左右的弱酸性，洗過兩次後，</font></p>
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<p align=center><font color=#800000 size=5 face=標楷體>淘米水很適合清洗物品，可以代替</font></p>
<p align=center><font color=#800000 size=5 face=標楷體>肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業</font></p>
<p align=center><font color=#800000 size=5 face=標楷體>洗衣粉相比，它的洗淨力適中，質地</font></p>
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</td></tr></tbody></tr></tbody></tr></tr></tbody></tr></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>
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引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!5cenk_yRR0XQHkiL_WoUZQ--/article?mid=9756

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