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素食黃金炒飯



分類：旅遊美食

2012/02/14 16:48









光鮮亮麗的炒飯就見多了，今天教你簡單一招，可以直接蒸出香噴噴、金燦燦的黃米飯色澤！餐廳，米飯總是金黃金黃的，特別飄香。其實在印尼、泰國等東南亞不少 國家都有吃黃米飯的習俗，因為在當地，黃色被視為非常吉祥的象徵。不過他們的做法又是薑黃啦，又是葉子啦，又要泡又要燜，都很複雜，現在開拓的懶人做法。 蒸出來的黃金米飯，一樣美，一樣香！


 


素食黃金炒飯咖哩食譜原料：大米、香油、鹽、咖哩粉、天然味素、適量。


 


素食黃金炒飯咖哩食譜做法：1 、先用煮鍋煮沸一些水，再加入適量咖哩，一邊加一邊攪拌均勻。


 


素食黃金炒飯咖哩食譜做法：2 、然後按照平時蒸米飯的步驟，把咖哩水代替清水，混和米飯置入電飯煲即可。咖哩水的濃度憑喜好自行控制。


 


素食黃金炒飯咖哩食譜做法：3 、最後加些香油、鹽和風味調料效果更好。要使黃金米飯香氣襲人。


 


素食黃金炒飯咖哩食譜做法：4 、咖哩的選擇很關鍵。印度咖哩辣味始祖；泰國咖哩鮮香無比；馬來咖哩清新平和；斯里蘭卡咖哩優質香料，不同的咖哩，有著不同風味。


 


咖哩中含有名為薑黃素的黃色辣素，薑黃素是一種非常好的抗衰老劑。專家說法，它是一種不可多得的天然的營養素食，讓人年輕的食品可以多攝取喔!

本食譜轉載自http://www.wretch.cc/blog/healthfoodag/12613124


 

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