〈蛤蜊絲瓜〉
◆食材：絲瓜（1條）、蛤蜊（1碗）、薑（少許）。
◆調味料：鹽、糖、酒。
◆作法：
1、絲瓜去皮切塊狀；薑切片。
2、絲瓜放入電鍋內適量的調味，外鍋用1杯水預熱，待電鍋水滾動後放入
絲瓜蒸10分鍾，再放入蛤蜊蒸5分鐘即可（內鍋須放些水）。
◆備註：
1、調味時要注意蛤蜊通常會帶些鹹味，因此烹調前的鹽調味量少些，起鍋
後味不足再作調整。 微拉長，放入蛤蜊需要攪拌（只要看蛤蜊打開就可
起鍋）。
2、若不擔心蛤蜊過老，可將食材一起放入電鍋蒸（外鍋半杯水即可）。
慈圓感恩 松林聽風 分享
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