生薑堪稱“還魂藥”，99.9%的人竟然只知道當作料，太浪費了！！
生薑堪稱“還魂藥”，99.9%的人竟然只知道當作料，太浪費了！！
生薑祛病保健的方法由來已久。吃過生薑後，人會有身體發熱的感
覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張
開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同
帶出。所以，⋯⋯當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調房間里
呆久後，吃生薑就能及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不
適。
●生薑的不同用法：
受涼感冒：用生薑3～4片加半勺紅糖煮水喝，一日2～3次。
感冒伴有咳嗽：生薑3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2～3次。
感冒伴有發熱：在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2～3次。
吃過食物後腹脹：可直接口含生薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩
解。
受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水沖雞蛋，一日2～3次，很快就好，
腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。
空調房間後呆久後引起的渾身發緊，頭髮脹：隨時口含生薑片或每
天在用2～3片生薑泡水喝，身體的不適馬上消除。
口腔潰瘍、牙周炎、口臭、喉嚨發癢：口含生薑片或煮生薑水喝就
能治愈，以後只要不吃寒涼食物，就不會復發。
咽喉腫痛：在熱薑水中加入少許的食鹽，當茶飲用。
孕期嘔吐：經常口含一片生薑就能治療和預防。
小兒吐奶：用1～2片生薑煮水喝後再餵奶。
消化不良、食慾不振：生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，
就能開胃。
關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，一日3次堅持
吃能明顯緩解關節的疼痛。
痛經：在生薑、紅糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。
手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。
長痱子：用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
頭屑多、掉髮：經常用溫薑水洗頭，效果不錯可試試。
狐臭：每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少臭味。
●“男子不可百日無姜”
中醫認為，姜是助陽之品，於是自古以來中醫素有“男子不可百日
無姜”之語。現代臨床藥理學研究發現，姜具有加快人體新陳代
謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能,還能調節男性前列腺
的機能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，姜常
被用於男性保健。姜含揮發性薑油酮和薑油酚，有活血、祛寒、除
濕、發汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、闢腥臭、消水腫的作
用，與蜂蜜合用對肝病恢復有益。
若然男性常感胃寒、食慾不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分
泌，促進消化。鮮薑滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上
起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味
在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
不僅如此，乾薑入菜也能治療腎虛陽痿。現小編推荐一款有益男性
健康的藥膳，簡單易烹。取雄鯉魚1尾(約500克)，乾薑、枸杞子各10
克。取鯉魚肚內之魚G(雄魚腹中白色果凍樣物質，為雄魚精囊腺)，
加入乾姜、枸杞子同煎。煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。
空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。
乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎,益精明目，此藥膳可以
治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠
等。
●女子吃薑保安康
古藥書云“生薑辛溫，行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解鬱調中，暢
胃口而開痰下食，治傷寒頭痛、傷風鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉，
清水氣、行血痺。”、“炮薑辛苦大熱，除胃寒而守中，溫經止
血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷……”中醫常用薑作佐藥使藥。產
後女子坐月子餐餐以薑醋佐膳，省內各地皆然，生薑或佐以豬腳雞
蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成薑茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適
宜於產婦體質復原，也有利於餵養嬰孩者。
另外，煲薑水洗浴也可防風濕頭痛。廣州有個中醫專家云，“產婦
坐月子不洗頭洗澡”的說法是不科學的。廣州的天氣比較濕熱，尤
其是在夏天，如果一個月不洗頭，不但不衛生，還可能造成皮膚發
炎、長痱子。廣州人產後喜用薑片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，
是有科學根據的。因為薑片可以驅寒，用薑煲水進行洗浴，可以防
風濕和偏頭痛。
●醉酒飲熱薑水一招靈
醉酒用熱薑水代茶飲用，可消化體內酒精。腳臭熱薑水中加點鹽和
醋，浸泡雙腳15分鐘左右，腳臭便可消除。
牙周炎先用熱薑水清洗牙石，然後以熱薑水代茶飲用，一般6次左右
即可消除炎症。
頭皮屑先用生薑輕輕擦洗頭髮，再用熱薑水清洗頭髮，可有效地防
治頭皮屑。經常用熱薑水洗頭，對禿頭也有一定療效。
面部暗瘡用熱薑水清洗面部，每天早晚各1次，約60天左右暗瘡減輕
或消失。此法對雀斑及皮膚乾燥等也有一定療效。
●姜之家族
生薑，多加工成絲、片、末、汁來入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生薑的運用範圍是最廣泛，我們常說的老薑，泛指生薑。
子薑，則是生薑的嫩芽，為時令鮮蔬，季節性強，可作輔料、醃漬成泡薑或切絲生食，如子薑肉絲、子薑爆鴨、泡子薑就是用子薑或泡薑作的。
乾薑，是薑的乾燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等症狀。乾薑在川菜中常用來煮湯食用。
●每天早晨含薑片含出三大奇蹟
我從去年春節開始，堅持天天早晨含姜，從不間斷，外出旅遊也帶上生薑。
至今含姜快一年了，在我身上出現了3個奇蹟：
❥一是不得感冒了
自從含姜至今，我沒有患過一次感冒，偶爾有點感冒的跡象，喝一
包“小柴胡沖劑”就沒事了，治好了我過去最頭痛的感冒病。古人
云：“早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜（早上吃薑
有益，晚上吃薑有害）。”
❥二是治好了膽管結石
去年8月6日我體檢時，B超發現肝左葉膽管結石0.8×0.2厘米，我從未
吃過醫治膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含姜，今年8月7日
再體檢時，膽囊未見異常。據王老伯講，早晨含姜，膽結石、腎結
石都可以治好。
❥三是做肝功能“二對半”檢查，全部陰性
我從1998年至2002年連續5年做“二對半”檢查，有二項陽性，即第
四項e抗體（抗－HBE）和第五項核心抗體（抗－HBC）均為陽性，
但不屬於大小三陽。今年體檢時，乙肝病毒、檢查“二對半”全部
陰性，反而要注射乙肝疫苗了。­
●含薑的方法是：
將生薑刮去皮（薑皮屬涼性），每天切四五片生薑（切得像厚紙一
樣薄，切得太厚，很辣），放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開
水，再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡
慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內
散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
●薑的二十種食療功
研究證明，生薑含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基
酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃
素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營養價值。
生薑具有特殊的辣味和香味，可調味添香，是生活中不可缺少的調
配菜，可做腥味較強的魚肉之調配菜，可生食、熟食，可醃漬、鹽
漬、醋漬，可加工成薑汁、薑粉、姜酒、姜幹，可提煉製作香料的
原料。
生薑甘辛而溫，具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功
效，還能舒張毛細血管，增強血液循環，興奮腸胃，幫助消化。鮮
薑可用於“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、欬逆止氣、止嘔、祛痰下
氣”。乾薑適於“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間
結氣、止唾血”。民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出許多
用生薑治病的驗方，而且具有良好療效。
l、治嘔吐不止：生薑汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮
沸後一次服下。
2、治風寒骨疼、關節疼：
①生薑、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。
②生薑數片放患處，用艾條灸之。
3、治胃病發作：生薑、桂皮各12克，加水適量煎湯服下，一日2次。
4、治胃、十二指腸潰瘍：生薑25克切碎，放在一個豬肚中，加水用
文火燉爛，分數次食用。
5、治中暑昏厥：生薑、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。
6、治急性菌痢：生薑25克，紅糖50克，共搗成糊狀，一日3次分
服，連服數日。
7、治產後腹疼：生薑、當歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉
湯，分次服下。
8、治跌打損傷、腰扭傷：生薑、芋頭各半搗成泥狀，加麵粉適量調
勻，貼敷患處，每日更換2次。
9、治急性腸胃炎：生薑5片，茶葉20克，大蒜1頭，搗碎，煎水調紅
糖適量飲下，每日3次。
10、治寒痢：生薑4片，茶葉15克，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，
每日3次。
11、治熱痢：生薑4片，茶葉15克，黃連6克，煎水晾涼飲服，每日3
次。
12、治瘧疾：生薑4片，茶葉15克，煎水調紅糖適量，趁熱飲下，每
日2次。
13、治暈車暈船：生薑1片貼於肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯
的緩解作用。
14、治凍瘡、凍傷：生薑適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加
溫擦拭患處，每日3次。
15、治腳汗太多：生薑15克，枯礬15克，熬水洗泡腳，每日1次。
16、治傷風咳嗽、虛寒久咳：生薑5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。
17、治紅白痢疾：生薑、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。
18、治婦女虛寒腹疼：生薑、紅糖適量煎水服用。
19、發汗解表、溫肺止咳：生薑10片，茶葉7克，煎水趁熱飲服。
20、治風寒感冒：
①生薑數片，白蘿蔔250克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。
②生薑6克，蔥白5根，紅糖適量，煎湯熱服，對感冒初起或症狀輕
有效。
③生薑90克，白蘿蔔60克，荸薺60克，搗爛取汁，分3次用開水沖服，每日一劑。
④生薑6克，蔥白2恨，大棗4枚，煎湯服用，對症輕無汗、身困者有效。
⑤生薑5克，蔥白1根，綠豆15克，蘿蔔30克，大棗4枚，煎水服用，
每日3次，開水沖服，對感冒發燒、口渴而表未解者有效。
⑥生薑、蔥白各30克，食鹽6克，白酒一盅。將生薑、蔥白、食鹽共
搗成泥狀，加白酒調勻，塗擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心，對
感冒身疼、關節酸疼、發熱不降有效。
⑦老薑10克煨熱，切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門，以皮
膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼。
生薑在細菌作用下可發酵腐爛，產生黃樟素物質，能誘發食道癌、
肝癌，對人體健康有嚴重危害，故腐爛的生薑不能吃。
●生薑克雜症
慢性胃炎：姜20克切成薄片，大棗、桂圓各30克，紅糖20克，加水
500毫升煎煮15分鐘，早晚服用，每日1劑。
慢性萎縮性胃炎：
生薑、木瓜米醋湯：生薑30克，木瓜500克，米醋500毫升，用沙鍋
燉煮，分次服用；­
生薑米醋汁：生薑100克切細絲，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯存
備3天后用，每日空腹時服用10毫升。­
胃及十二脂腸潰瘍：豬肚、生薑湯：豬肚1只冼淨，納入切碎之生薑
250克，紮緊肚口，放置鍋中，加水適量，文火煮至肚爛，薑汁滲透
到豬肚，食肚飲腸，每隻肚吃3—4天，連服8—10只。
急性腎炎浮腫尿少：薑皮、冬瓜皮湯：薑皮6克，冬瓜皮30克、車前草各15克，水煎服，每日1劑。
受寒腹痛：
鮮薑、白胡椒、紅糖汁：鮮薑9克，白胡椒7粒，打碎機打碎，紅糖
15克熱開水300亳升衝。每日二次早晚。
姜、陳皮、蔥湯：姜9克，陳皮12克，蔥5株，胡椒5克，水500亳升
煎開服。
腹瀉：
姜、炒雞蛋：鮮薑10克切成碎絲，調和鮮雞蛋3只，炒熟食用，食後喝紅糖水350—400毫升，每日一次。
生薑、茶葉汁：生薑、茶葉各9克，水500亳升煎服。
風濕關節炎：生薑汁100亳升，冰糖100克，西瓜半個。把生薑汁、
冰糖放入西瓜瓤內，再擱水煮，每日半個西瓜，分2次空腹溫熱服
食。7天為1個療程，連用3個療程。此方以在三伏天為宜。
食物中毒：
生薑、紫蘇葉湯：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生薑、紫蘇葉各
30克，水600亳升煎，加紅糖適量，每日分2次服。
中草藥中毒：
生薑汁：誤食生半夏、天南星發生舌腫、喉啞時，取生薑汁6亳升，
溫開水沖服，一日2次。
宮冷不孕：
生薑、紅糖羔：鮮生薑500克，紅糖500克，將生薑打碎機打成泥，
混入紅糖，蒸1小時，在月經期開始期用，每次1匙加200亳升熱開
水，每日3次，連服1個月。服藥期間禁忌房事。
噁心嘔吐：
生薑、橘皮湯：生薑9克、橘皮9克，水500亳升，煎水分2次服，
生薑、半夏湯：生薑6克，半夏6克，水500亳升，煎水分2次服。
妊娠嘔吐：
生薑、紅糖茶：生薑30克，紅糖適量，水500亳升，煎服，每日1劑連服5天。
姜、蘆根湯：姜30克，蘆根30克，水300亳升，煎服。每日1劑連服5天。
蛔蟲性腸梗陰：
生薑、蜂蜜茶：生薑汁10亳升，蜂蜜10毫升，開水沖服，每日2劑，
連服5天。
生薑、蜂蜜茶：生薑200克，將生薑搗爛加水200毫升，煮沸3分鐘，去渣取汁，蜂蜜100亳升沖服，每日1劑。
陰痿：生薑、熟附、燉羊肉：生薑150克，熟附片15克，羊肉250克切片，文火燉服用。
肩周炎：老生薑50克，蔥白30克，白灑15毫升，共搗爛，炒熱或微
波爐打熱敷患處，每次30分鐘，一日數次。
凍瘡：生薑、胡椒、紅糖湯：生薑10克，胡椒10粒，紅糖25克，水
500亳升煎服。
乾薑、紅花、黃柏外用劑：乾薑30克，紅花30克，黃柏25克，加水
500亳升浸泡10小時，煎至200毫升，去渣取汁，加95%的酒精200毫
升混勻，擦凍瘡處。
骨結核：生薑汁外用方：生薑汁500亳升，榨汁打榨汁備用，100亳
升加300亳升開水，用毛巾浸濕，乘熱熨患部。巾冷即換，以局部發
熱為度，一日1次。
癤癰：鮮薑、鮮芋外用方：鮮薑100克、鮮芋頭100克冼淨去粗皮，
共搗爛如泥，再加適量面調勻，外敷患處，每日2次，每次敷1小
時。
手癬：生薑、白酒外用劑：鮮生薑汁250亳升，白酒500毫升，將生
薑汁倒入酒中泡3天后用，每日2次早晚擦患處。關注ishenghuo99
足癬：生薑、食鹽外用劑：生薑100克切片，食鹽50克，加水500亳
昇放鍋中煮沸，倒入盆中加水1000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗患
處，每日2次早晚浸泡30分鐘，一般3—7次可治愈。
白癜風：生薑外用方：將生薑煨熱後，輕輕擦患處，以皮膚微微發
紅為度，每日2次。
四肢麻木：生薑、陳醋外用劑：四肢循環不好，冷引起的四肢麻
木，取生薑汁100亳升，陳醋100毫升，熱水2000亳升，溫度不燙傷
未宜泡洗四肢，每晚上1次。
生薑、乾薑應用淺析;生薑·乾薑·炮薑;
這三種中藥都是薑科多年生草本植物薑的根莖，由於各自的性狀不
同，所以它們在臨床上的主治用途也各有不同。
生薑:為薑的新鮮的根莖，性味辛、微溫。具有發汗解表、溫中止
嘔、溫肺止咳的功效，被中醫譽為“嘔家聖藥”。可用於風寒感
冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、脹滿、泄瀉等。如用生
薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，就是防治風寒感冒的一劑良藥。
此外，生薑還能解半夏、南星、魚蟹之毒。
乾薑:為薑的乾燥根莖，性味辛、熱。具有溫中散寒、回陽通脈、溫
肺化飲的功效。由於乾姜能守能走、性熱而偏燥，故對中焦寒邪偏
盛而兼濕者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜，又因為力速而作用較
強，用於回陽救逆，其效甚佳。常用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷
脈微，痰飲喘咳等症的治療。如用於溫中散寒的大建中湯、理中
丸，回陽救逆的四逆湯，溫肺散寒而化痰飲的小青龍湯。
炮薑:為乾姜炒至表面微黑、內呈棕黃色而成，性味苦、辛、溫。具
有溫中散寒、溫經止血的功效。炮薑的辛燥之性較乾姜弱，溫里之
力不如乾姜迅猛，但作用緩和持久，且長於溫中止痛、止瀉和溫經
止血。可用於中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血。如用於脾胃虛
寒之腹痛、腹瀉、霍亂轉筋的附子理中丸，治脾胃虛寒便血的艾葉
丸。
生薑、乾薑:均為薑科植物姜(ZingiberofficinaleRose)的干燥根莖。夏
秋霜降前採挖根莖，除去莖葉及鬚根，洗淨為“生薑”;冬季冬至前
採挖，去淨莖葉、鬚根、泥沙，經曬乾或微火烘乾為“乾薑”。
●性味歸經與臨床應用
生薑味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經;功能發汗解表，溫肺止咳，溫
中止嘔;多用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽等。孫真人云:“姜為
嘔家聖藥。”單味生薑可健胃消食止嘔。胃寒嘔吐，可配半夏、吳
茱萸;胃熱嘔吐，可配黃連、竹茹;水飲嘔吐，可配白朮、茯苓等。用
於肺寒咳嗽，痰多胸悶者，多與蘇葉、杏仁、桔梗、前胡同用;痰熱
咳嗽或中風痰壅失語肢麻，需配竹瀝清熱豁痰。生薑配半夏有明顯
的和胃止嘔作用，並可解半夏毒。生薑還可解天南星、烏頭、百
部、木薯、鬧羊花等藥毒，輕者取汁含嗽5ml，4h1次;重者鼻飼
5ml，2～3h1次。生薑配大棗能保護胃氣，可減弱或消除其他藥物對
胃腸的刺激。生薑配白芍能製白芍之寒而溫經止痛。常用量3～
10g，煎服或搗汁沖服。禁忌:本品辛溫，陰虛內熱及有熱盛之證者
忌用。乾薑味辛，性熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。功能溫中散
寒，回陽通肺，燥濕消痰。用於脘腹冷痛，嘔吐瀉泄，肢冷脈微，
痰飲喘咳等。
乾薑性辛溫，善去裡寒，通行陽氣，尤長於溫脾胃陽氣。治脾胃虛
寒，常配黨參、白朮、吳茱萸、炙甘草等溫肺化飲，與白芥子、細
辛、半夏同用;治療腎陽不足，伍以附子、肉桂、補骨脂等;與附子等
大辛大熱之藥配伍，治療亡陽脫證，可加強附子回陽救逆之功，即
所謂“附子無姜不熱。”與生薑相比，乾薑偏於溫裡散寒;生薑長於
發散風寒，溫中止嘔。乾薑還是監製苦寒藥品的良藥，如與黃連、
龍膽草等同用，可使苦寒之品不傷胃氣。常用量3～10g。
●禁忌:本品辛熱燥烈，陰虛有熱者及孕婦均禁用。生薑、乾薑為同
一植物來源而採用不同炮製方法形成的兩種中藥，生薑為辛溫解表
藥，乾薑為溫裡藥，兩者在臨床中應辨證使用，功效作用差異較
大，切不可混用。
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