培迪 的痞客邦部落格

遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi（他是該校食品營養與運動科學系系主任）是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家，一直致力 在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 和骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。當天他在會中報告了他以[黑棗干]（也被稱為加州梅(prunes) 所做的實驗，讓人驚詫不已。

我從來沒想過， 原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗干不但是高纖維和高抗氧化力食物，它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miracle food)！

以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示

每天8-10顆 的黑棗干可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流 失 （但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D)，並更有效的的“重建”(restore)已疏鬆骨頭的健康。（不過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無此功效）。

每天8-10顆的黑棗干讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。（但吃黑棗干時要搭配喝水，讓黑棗干內的纖維吸水，在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）。

Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，所以黑棗干神奇的生理功效是有紮實的科學證據，並非憑空瞎掰的。Dr. Arjmandi發現黑棗干抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關，雖然會議當天他詳細說明了生化機制，但在這兒我就不寫出來了，免得大家嫌枯燥。

因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品

黑棗干價格便宜， 又具有幫助排便、抗氧化、減 重、減少骨質流失的多重功效， 每個年齡層的男生和女生都應該 把 8-10顆的黑 棗干列入每天必吃食物（不過不要超過10顆 哦，要不然你的腸道會過度蠕動）。

最後提醒大家， 這8-10顆的黑棗干並不必要一次吃完，可以在一天中分2-3次 吃完。

來源： 奇諾崗華美協會