培迪 的痞客邦部落格

這款牛軋糖是簡易版，算不上正宗，極易操作，不用熬糖漿也不用打蛋白，味道也很好。

原料：

棉花糖100克 、奶粉100克 、去皮熟花生米100克.（3個100克 ，等分的材料，好記吧？）

程式：

1、取一個微波爐專用容器，容器裏撒一些奶粉，將棉花糖倒入容器中。放入微波爐高火轉1分鐘左右；

2、棉花糖全部膨脹起來就可以了，迅速攪拌均勻；

3

4、再迅速倒入花生米攪拌；

5、粘稠不太好攪，我是等稍微涼一些在手上撒一些奶粉，直接上手揣。如果實在揣不動時可以再入微波爐轉一下，時間自己掌握；

6、用擀麵杖先擀成1.5cm 或2cm 厚的大片，然後用刀切塊即可食用。有人說放進冰箱冷凍2小時定型後再食用最好，我覺沒有必要，因為熱乎乎的口感更好。

 就這麼簡單幾步，只需動手幾分鐘，就能吃上奶香濃郁味道不錯的牛軋糖嘍。甜甜的，酥軟的，不粘牙，入口即化，越嚼越香，比超市的袋裝牛紮好吃的沒法說。

注意事項：

1、棉花糖最好選用白色沒有夾餡的，做出來的牛軋糖味道也純正，顏色也漂亮。

2、攪拌過程中，如果冷卻，可以再放入微波爐轉幾十秒再繼續拌合。

3、花生去皮後，最好掰成兩半，花生要儘量拌開，要不最後不好壓實。