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超市不能說的秘密

作者﹕炘炘

寬敞舒適的購物環境，種類齊全價格

便宜的商品，零距離無障礙的超市購物

方式，已成為生活中不可缺少的一部分。

你是否注意到，在超市琳琅滿目的

商品中，商品的擺放位置是暗藏很多秘密的。　

秘密一：越新鮮食物擺在越裏面　　

每家超市的牛奶、優酪乳、袋裝熟肉等

食品貨架上，人眼平視最先看到的，

擺在最外面的商品，生產日期可能都不是

最新的，反而越靠裏擺放的，生產日期

越近，也就是說越新鮮。　　

如何擺放商品，是超市的一種行銷策略，

把商品按照不同位置擺放，很大程度上

可以促進銷售量。 通常，利潤較大的

物品，擺右邊，因為大多數人習慣用右手，

所以總喜歡拿右邊的東西。一些不太新鮮

的食品，通常也會擺放放在這個位置。　　

購物的顧客，目光都會先集中在中間的

貨架上，上面的商品也賣得最快。

調查資料顯示，放在與顧客眼睛視線

平行位置的商品，可以增加70%的銷量。

這也是超市物品擺放的最佳位置，

第二是齊腰的地方，第三是與膝蓋

平行的地方，這些位置擺放的商品

利潤都比較大。　　

秘密二：早上8：00—9：00超市人最少

貨最鮮 據調查顯示，這個時間，超市的

人流量最小，但蔬菜、鮮肉類食以及海鮮

產品是最新鮮的。 散裝的新鮮肉食、

蔬菜都是早上上架最新鮮的，此時購買

這兩種食品最佳。但水果卻不能保證，

因為很多水果都要存放兩、三天，每天在

水果表面淋點水，就會讓它看起來依然

很新鮮。 而晚上8：00以後超市人最多，

很多食品，如蔬菜、海產品、豆製品等

都不新鮮了，開始打折促銷。對於食品

而言，只要是打折促銷的肯定不新鮮，

尤其是熟肉和豆製品，一定要慎重購買。　

秘密三：用燈光讓食物更新鮮　　

我們到超市會發現，那裏擺放的各種肉類，

看起來都紅嫩新鮮，各種蔬菜都翠綠無比。

等買回家一看，可能就不是這麼回事了。

超市特意選用粉紅色的燈光照射肉類，

會顯得格外鮮嫩，選用綠色的燈光照射

蔬菜，會顯得更綠。與珠寶店中用特殊

燈光照攝的效果原理一樣，其實與真實品

會有一些差距的。

秘密四：買一贈一或促銷品並不便宜　　

消費者購物時並不會去注意自己不需要的

商品價格，商家根據這種消費習慣，提高

價格後再附贈品。比如一瓶牛奶本來

應該10元，現在買一瓶大的贈送一瓶小的，

但超市實際已悄悄地將價格提高12元。

買大送小，肯定就會覺得划算。　　

為避免被捆綁促銷吸引，建議消費者

購物時把注意力應放在你想購買的東西上，

而不是和它捆綁銷售或附贈的物品上。　　

秘密五：沒賣完的散裝肉食

進行再處理、再銷售　　

標有當日生產日期的熟肉，其實並不新鮮。

今天買的香腸裏可能會摻雜前幾天沒有

賣完的香腸。一般情況下，很多熟食如

肉類和腸類都用保鮮膜包裝，包一層的，

說明東西比較新鮮，層數越多，越能

掩蓋其不新鮮的一面。很多是因為

食品失水，才導致包裝袋滑落，

所以只能多包幾層。