美國參議院“營養問題特別委員會”
向全美提出的轟動性報告，全文長達五千頁之多！
您想知道早餐吃火腿、午餐吃便當、晚餐吃漢堡炸雞的歐美人，為什麼這三十年來卻大力提倡以大豆食品和蔬果為主食嗎？而我們在同樣改革開放的三十年裡，卻越來越走向了大口酒大口肉、無肉不歡的極端。
美國大力提倡以大豆食品和蔬果為主。
吃肉除了帶來口腔內的快感，還會帶來什麼？
一、屍毒
動物被殺之前的極度恐懼和巨大痛苦，使其體內生化作用
發生極大變異，從而產生強烈的毒素！其血液中的荷爾蒙，
尤其是腎上腺素的分泌會極度亢進，同時血液循環緊急加速，大量的荷爾蒙及毒質隨之流向全身，其身體瞬間佈滿毒素，
屍體完全被毒化！這就是肉類獨有的屍毒。
當其他動物見到自己的同伴首先被殺、而自己又沒法逃生時，
體內的激素水平（特別是腎上腺素）便迅速增加；
人在吃肉的同時，就會連帶將這些有害的物質都食入肚中。
二、致癌物
最近，一份以五萬名素食者為研究對象的研究報告，
在癌症研究領域引起巨大震撼!這份報告指出：
這群素食者罹患癌症的比例之低，令人相當驚訝！
與同年齡同性別的人比較，各類癌症在這群人身上發生
的比例明顯地減少！報告最後說：“
他們顯然可以活得更長。”
下面略述幾個簡單原因：
1、苯基嘌呤。
二公斤炸牛排所含的致癌物質：苯基嘌呤，和六百支香煙
所含的一樣多！
實驗證明：老鼠若餵以苯基嘌呤，就會得胃癌及白血病
（亦稱血癌或骨癌）！
2、甲基膽菲。
肉類脂肪受熱至高溫，就會形成“甲基膽菲”，
而烹調肉類，一般常常需要熱至高溫。
將這種物質供給小動物，就會使其罹患癌症，
即使少量的甲基膽菲，也會促使動物對其他致癌物質敏感，
從而增加患癌的機會。
3、化學添加物。
動物的肉存放時間不長，就會自然腐變成病態的青灰色。
肉商為了不使它們“難看”，就在肉裡加入硝酸鹽、
亞硝酸鹽或其他防腐劑，這些東西會使肉類呈現出鮮紅色。
近年來不斷有報告指出：這些東西多是致癌物質！
4、肉食致癌。
英美兩國的科學家，曾以肉食者與素食者腸內的微生物
做對比研究，發現明顯的差異，肉食者腸內所含微生物與
消化液發生作用時，產生的化學物質被認為會導致癌症！
這也說明了為什麼腸癌在以肉食為主的地區，如北美、
西歐等地非常普遍，而在以蔬糧為主的印度卻很少發生。
三、化學毒物
1、殺蟲劑（農藥）。
肉食是食物鏈的最後一環，全世界的農田，大都用有毒的
化學物品（殺蟲劑、化肥、生長激素等）來防治病蟲害
和增加產量，
2、荷爾蒙抗生素。
為了加速動物成長、肥胖，以及改進肉的色澤、口感，
動物往往被迫餵食、注射：荷爾蒙、開胃藥、抗生素、
鎮定劑，以及化學混合物。
這些化學藥品大多被認定為致癌物！
而事實上，許多動物在被屠殺之前，就已經死於這些藥物！
更不幸的是，人類各種惡性腫瘤、畸形胎兒的產生，
也因為無知食用它們，而在所難免！
3獸藥是人類不可直接食用的藥物，絕大多數養殖戶為了
增產去病，會給牲畜水產超量添加各種藥物，有點知識的
朋友都是到，藥物是無法完全排除體外的，何況超量的藥物
會造成更多的毒素殘留，最為食物鏈最後一段的人，
自然是所有獸藥的終截者。
我們國家對於食品檢測的手段和項目不及歐美日的1/5，
而各種化學藥物品類和養殖戶缺乏道德及法律意識，
導致了中國最終消費者與歐美髮達國家消費者的種種不同。
四、動物的疾病
今天幾乎所有禽畜都在工廠式的環境裡生產出來。
牠們由出世到屠宰都要忍受擠迫的環境，可能一生未曾轉過
身、未曾曬過太陽、也未曾吸過一口新鮮空氣。
動物經常會感染一些疾病，而這些病往往是肉商或檢驗員
無法察覺的。
將心比心，當你每天生活在擁擠不看、飲食單一、
整天霧霾的空氣裡，你的身心會不會健康成長？
同樣，動物們長期生活在滿佈細菌病毒、
哀鳴不斷的環境裡，
可以想像牠們的怨恨會有多大。
這些負面情緒使牠們產生很多有害物質，食用牠們，
亦會將這些有害物質都食進肚裡。
當動物身體的某一部分長了癌症或腫瘤後，有的不經處理，
有的只是切掉生病部分，剩餘部分還是拿到市場賣掉。
更糟的是，很多長瘤的部分，都被混在肉裡做成“熱狗”、
火腿或餡料等食品。
科學家實驗發現，如果用有病動物的肝臟餵魚，
魚也會得癌症！科學家表示，集約化、高效率養殖廠的動物，
沒有一隻是健康正常的，這已完全成為事實，而非危言聳聽
的誇張！聞樂格是一位有名的素食醫生，他坐下來吃
素食晚餐時常說：
“吃飯時，不必擔心你所吃的食物是死於何種疾病，
真是件輕鬆的事！”
五、腎病、痛風、關節炎
肉食者體內所負荷的廢物，最明顯的就是尿素氮與尿酸，
而每磅肉約含有十四公克的尿酸！
一位美國醫生，曾將肉食者與素食者的尿液對比研究，
分析發現：為了排出氮化合物，
肉食者腎臟的負擔是素食者的三倍！
六、排泄困難、便秘
人類的消化系統不適合吃肉，所以，肉食者經常會抱怨
排泄困難。
肉類因為所含纖維質極少，所以在消化管道中移動得非常
緩慢（比起穀類與蔬果食物要慢約四倍），
因此很多人患慢性便秘。
七、高血壓、心髒病
在美國，每兩個因病死亡的人中，就有一個是死於心血管
疾病。
到底是肉類中的什麼東西，對循環系統造成如此大的損害？
！答案是：
動物肉中的脂肪！因為人體無法將其完全分解，這些脂肪，
會附著在肉食者的血管壁上，日積月累，
其血管內部就會變得越來越狹窄，能通過的血液量越來越少，
這種危險的情況就叫心髒病變。
做出人類有史以來最龐大的飲食健康報告，
報告長達五千多頁，在美國本土引起近乎舉國恐慌的
巨大震撼！這項權威報告得出的最後結論是：
1、發達、先進國家地區的飲食方式是錯誤的（食肉太多）。
2、癌症、心髒病、腦中風、糖尿病等疾病，致病的
主要原因在於飲食不當。
3、成人病與慢性病，根本無法靠醫藥或手術得到治療。
4、犯罪、家庭暴力、校園暴力的部份原因是由於飲食
偏差所導致。
5、所有的成人病，都可以仰賴飲食的改善得到治療與復原。
6、事實：
多吃蔬菜、水果、穀物的食素者，健康情況比肉食型飲食
習慣者好得太多！吃肉，是以自己的健康和壽命為代價
的
最昂貴的消費行為！
揭開水產等養殖業的真相
耶魯大學經濟學教授陳志武在北大演講時，
談到毒黃鱔的問題，大家知道如今的黃鱔為什麼長得這麼
快嗎？
就是因為飼養者用了大量生長激素，人吃了黃鱔，
這些激素就留存在人體內，七八年還要發揮作用！
人們最愛吃的大閘蟹，也是用生長激素餵養的。
江蘇是中國盛產大閘蟹之地，有600多個蟹場，
香港廣東的大閘蟹，多是從江蘇運來的。
大閘蟹怎麼越賣越便宜，是大豐收嗎？香港的記者專程到
江蘇蟹場採訪，結果發現，那些大閘蟹都是用激素
快速養成的。
大閘蟹一般至少需兩年才能長到二兩以上，但江蘇養殖場的
大閘蟹，使用激素之後，都是一年蟹，當年下苗，
當年養成上市。記者把從江蘇蟹場買回來的螃蟹送到香港
“標準及檢定中心”檢驗發現，蟹肉裡不僅有生長激素，
還有多種對人體有害的抗菌素！
江蘇以高科技養蟹聞名的“大發水產養殖場”徐場長對香港
記者說：“從蟹苗到上市，至少需要十多種藥，例如氯黴素、
土黴素、乙醇、痢特靈、諾氟沙星、恩諾沙星、病毒靈、
多西黴素、己烯雌酚（雌激素）等等。”他還謙虛地說，
他們比較守本份，福建人更毒，會在蟹產卵時餵避孕藥，
這樣母蟹不會變瘦，蟹苗更容易長大。
這位蟹場負責人撈出兩隻大蟹對記者說：
“你看看，多兇，不吃藥哪有這麼兇！”
當記者問這麼做不是害人嗎？這位場長直率地說:“
現在的魚類、家禽類，哪一樣不是靠藥物養大的！
你不做，別人也會做，你還能做生意嗎！”
香港記者在蟹場看到：工人將藥物攙入飼料，站在船上往
水里撒，有如天女散花。
徐場長透露，為了防止大閘蟹在運輸途中死亡，他們在捕蟹
前會再餵一次抗菌素。
記者把12隻大閘蟹送去化驗，結果發現11個樣本有土黴素，
6個樣本有氯黴素。因為副作用太大，土黴素已屬於被淘汰
的抗菌素，氯黴素屬香港違禁物質，會壓抑骨髓功能，
影響人體血球和血小板的生成，導致貧血、抵抗力下降和
凝血困難等問題。
孕婦吃了含有土黴素的毒蟹，胎兒的骨質會變灰、變脆。
記者在江甦了解到，蟹場附近的女性，很多因為吃了帶毒的
大閘蟹而患上流產症。
在“大發蟹場”附近住的周紅梅說：“我生在水邊，
吃水產長大，懷上三個孩子都流產。
後來醫生禁止我吃螃蟹，說裡面的藥物會對我不利，
我照做了，才有了這個小寶寶。”
除了使用激素、抗菌素，江甦的蟹場還使用死貓、死狗、
死鴨禽等餵養大閘蟹。江蘇“新群蟹場”被稱為“李叔”
的負責人，其床下就放著兩隻未剝皮的死狗,還有一堆
死雞鴨。
他說：“一星期放一次，蟹特別喜歡吃爛肉！”
記者看到蟹塘中浮著一隻剝了皮的死狗，兩隻大閘蟹正爬在
狗的屍體上進食。
但“李叔”對記者說：“這是天然飼料，我的蟹營養豐富，
從小吃肉，不像別人的蟹從小吃藥！”但這些狗都是犯罪
團伙將路上的狗用劇毒氰化鉀毒死後，拿來出售的，
本身就是毒狗！
養蟹的人說，現在大閘蟹飼料有兩種：素和葷。
吃素就是餵激素，以及土黴素、氯黴素、金黴素等抗菌素，
吃葷就是往蟹塘里扔死狗、死豬、死雞、死老鼠、死魚、
這叫“天然飼料。
”江蘇陽澄湖出產的大閘蟹最出名，但陽澄湖的一級大閘蟹，
每年只產一萬三千隻。江蘇淡水研究所工程師唐天德說，
現在中國出售的大閘蟹，八成以上是雜種蟹、毒蟹！
廣東人、香港人還喜歡吃烏龜和蛇，認為大補。
但養殖戶用避孕藥給烏龜增肥，本來五、六年才長大的烏龜，
現在一兩年就能上市。
據深圳《晶報》報導，蛇場為了使蛇在短期內份量加重，
也餵避孕藥，市面出售的蛇，體形肥肥大大的都是食藥蛇。
廣州《南方周末》報導，中國每年生產700噸諾酮類
（一種抗菌素），其中有一半被蟹場、蛇場、烏龜場、
黃鱔場等養殖場用掉，再加上其他種類的抗菌素，
總數不知有多少噸！
最後全部轉移到各地中國人的肚子裡，
不知慢性殺死了多少國人！誰知道SARS病是不是這些毒藥
經動物再進入人體後產生的呢？
專家們不是說這種病毒以前只在動物體內生成過嗎？
這些毒螃蟹、毒蛇、毒黃鱔、毒烏龜等，還只是當今摻毒
食品巨大冰山的一角！
吃素跟吃肉同樣不安全？
但是，也有人會提出目前各地的農業中都濫用了農藥、
化肥等，我們市面上大多數的蔬菜水果也可能殘留大量有
毒性化學物質，因此吃素跟吃肉不是同樣的很不安全嗎？
這種擔心的確有一定的道理，但我要告訴諸位的是，
就今天市面出售的牛肉、豬肉、雞肉、海產品等動物性食品
而言，其所含的有毒性污染物比我們平常食用的瓜菜水果
要高出數倍乃至十幾倍！
為什麼這樣說呢？
這還需從“食物鏈”的特點慢慢道來。
在自然界的眾多物種之間，有—條使這些物種相互聯繫起來
的長長的“食物鏈”——植物“吃”陽光、空氣、
土壤裡的養分和水，動物吃植物，大動物吃小動物。
想想看，能任意吃掉豬、牛這樣大型動物的人類，
自然就處在食物鏈上的最高環節了。
食物鏈的特點就是：越是處在低級環節的物種，它的食物
來源越單純、清潔、直接，營養成份無需過多的轉換便能
直接吸收；越是處在食物鏈高級環節中的物種，食物來源
就越複雜、間接、渾濁，其營養成份需要經過更多的轉化
程序才能被吸收。
這樣看來，實際上在食物鏈中地位越是高高在上，
其處境反而越是不妙，這也就是為什麼這個世界上
肉食性動物數量總是遠遠少於素食性動物的原因吧。
據動物學家們說，熊貓實際上是完全具有肉食性生理結構
的大型動物，如果不是數百萬年前改變成吃竹子的“
素食主義良好習慣”，恐怕早就滅絕了。
多吃素食的好處還有很多，我們不一一列舉。
當然我們也不是告訴大家告別肉類，多吃蔬菜，
適量或者少量吃肉，或者控制吃肉量。
當年剛剛解放，作為無產階級當
家做主，一窮二白，吃不上肉，抽不上煙喝不上酒，
所以吃肉、吸煙...大吃大喝成了權貴的愛好。
如今，我們做一個健康飲食的人，為了自己的身體和家庭，
為了環境保護和資源節約。
無論你做了什麼，都是為我們的地球做了你力所能及的貢獻！
引用一句我的小伙伴的話：
“如果吃肉的慾望都控制不了，
還談什麼金錢、官爵、美色...的引誘，在革命的隊伍裡
怎麼能做到不叛變嘞！”
文章出處：健康人
文章引自:http://blog.xuite.net/ag100100/twblog/244464615#288199938
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