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發表於「歐洲臨床營養學期刊的最新研究指出,綠茶中的多酚類物質兒茶素(EGCG),

可有效擴張血管、加速血液循環,使大腦迴路清晰,也是很好的抗癌物質。

主導研究人員瑞士巴塞爾大學醫院的斯特凡醫師表示,由於綠茶中的多酚與兒茶素,能有助於減少大

腦中神經遞質如多巴胺(dopamine)與腎上腺素的降解,因此,可以使人快速回復精神,特別是在早

上剛起床昏昏欲睡之時,喝綠茶可以有效醒腦,而且綠茶中的咖啡因遠比咖啡的含量少,對人體的刺

激性也較小。此外,兒茶素也可抑制沉積在大腦的斑塊(plaques),預防老年出現認知退化、

失智的現象。

常飲綠茶的好處:

1.預防衰老又抗癌

兒茶素抗氧能力為維他命E的20倍,可清除人體中過多的自由基、保護細胞膜結構,減緩人體衰老。

且兒茶素也能對癌細胞的生長起抑制效果,防止正常細胞的損傷及突變;對於皮膚癌、乳癌、

肺癌、食道癌和膀胱癌都有極佳預防效果。

2.預防糖尿病

綠茶的多酚能有降血糖之作用,日常飲料以無糖綠茶取代汽水、含糖飲料,就可防止脂肪堆積在身

上,還能加速消耗脂肪,長期飲用有助於減重。

3.增強免疫力

日本昭和大學細菌學教授島村中勝於過去一項研究中指出,綠茶有防止流行性感冒病原體與人類細胞

結合的抗菌效果,不論使用綠茶漱口或直接飲用,都有預防流行性感冒的效果。