培迪 的痞客邦部落格

大蒜不僅是絕好的調味品，也是防病高手。

但民間卻有「大蒜百益而獨害目」之說，這是否有道理呢？
　　

從中醫理論講，大蒜吃多了，的確對眼睛不好。

這是因為蒜辛辣、傷血，而血能養肝，

眼睛的視物功能主要來源於肝臟，因此，「目得血方能視」。

在一段時間內，如果你感覺看東西模糊，

眼角經常有眼屎，那就得看看是不是蒜吃多了。

另外，很多患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、

乾眼症等眼疾的人，如果沒有忌食大蒜的話，

即使治療，效果也不太好。
　　
那麼，蒜吃多少合適呢？
　　

吃蒜要根據體質搭配的食物而定，並沒有一個固定的量。

夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，無論是拌冷盤、

炒菜或是就餃子、麵條，都可以來幾瓣蒜，但整瓣生咬，

很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，

這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果，

「腌製成糖蒜，多吃幾瓣沒什麼關係。」

另外，陰虛盜汗、肝火旺的人最好也少吃，否則容易上火。

需要提醒的是，吃完大蒜千萬不要喝茶，很容易引起胃疼。

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