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10分鐘煮粥小竅門：



將白米洗淨浸泡，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。

因此游魚覺得紅豆.綠豆一些豆類應該也可依法炮製先冷凍再煮




 


引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!WFi9LQqABR9wjEgoiXFkqVI-/article?mid=19876



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