神秘的藥果--檸檬
15世紀時，歐洲的冒險家們為了追求香料和黃金，紛紛乘帆船橫渡海洋去爭奪殖民地。可是，在航行途中，海員們常常被一種瘟神似的壞血病侵襲，喪失了成千上萬條生命。 對 壞血病的治療研究，最早始于英國醫生林德，18世紀中葉，他試用新鮮蔬菜、水果和藥物等，對患壞血病的水手進行醫療試驗。有一次，他在治療英國“船海五” 號船上水手的壞血病時，挑選出一些水手分成6組，採用不同的方法進行治療，如不同的食品、藥物和理療方法等等。結果出乎意料之外的是，服藥的病員竟毫無起 色，相反的，食用檸檬一組病員卻像服了“仙丹”那樣，病魔頓除，很快恢復了健康。 事隔40多年，英國海軍採用這種方法，規定水兵入海期間，每人每天要飲用定量的檸檬水。只過了兩年，英國海軍中的壞血病就絕跡了。英國人由此常用“檸檬人”這個有趣的雅號，來稱呼自己的水兵和水手。 為什麼蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢？人們首先想到的是，這些食物中必含有維持生命的某種必需物質——維生素。20世紀初，人們推測壞血病是一種維生素缺乏症。到了30年代，人們終於從腎上腺皮質、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學結構，並確定它是抗壞血酸（即維生素C）的要素，因此人們稱它為“神秘的藥果”。 食用方法： 1、鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗淨,橫切成2mm厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。 2、蜂蜜檸檬茶 做法：材料： 檸檬若干個，糖，蜂蜜 做法：1. 檸檬洗淨切片放進密封容器中，加糖拌均。2. 密封後放冰箱，泡一晚即可。3. 兩片檸檬沖入1杯熱水，冷卻弄溫加蜂蜜即可。（一般是1個檸檬加1湯匙糖。這個配量隨個人喜好。蜂蜜不要用熱水沖。因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會釋放過量的「羥甲基糖酸」，使蜂蜜中的營養成份被破壞。） 3、制糖漬檸檬:將檸檬洗淨,切片、去籽後,按1千克檸檬片2~ 3千克砂糖的比例,採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周後即可飲用(糖尿病患者可採用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25~30%) 4、潔膚增白將1只鮮檸檬洗淨去皮切片，放入一隻廣口瓶內，加入白酒浸沒檸檬，浸液1夜。次日用消毒脫脂棉蘸浸泡酒液塗面，15分鐘後用溫水洗淨，1周後可見面容光滑潔白。 5、緊膚光潤取1湯匙鮮檸檬汁，放入杯中，加入鮮雞黃1個，混合攪拌均勻。再加入兩湯匙燕麥粉、兩湯匙橄欖油或花生油，一起攪拌均勻成糊狀。每晚洗臉後敷面形成面膜，20分鐘後取下，再用溫水洗淨。每晚1次，連續1周後，可使幹性、鬆弛、多皺的面容，變得紅潤光澤。 6、潤膚沐浴將 鮮檸檬兩隻，切碎用消毒紗布包紮成袋，放入浴盆中浸泡20分鐘；也可以用半湯匙檸檬油代之，再放入溫水至38℃-40℃，進行沐浴，大約洗10分鐘，助於 清除汗液、異味、油脂，潤澤全身肌膚。腳掌心有厚皮者可用檸檬皮搓揉，使之軟化逐漸脫落。油性皮膚者，沐浴後在潤膚霜中滴入少許鮮檸檬汁塗擦全身，施行按 摩，可以祛除過多油脂，使肌膚光澤紅潤而有彈性。 7、檸飲用減肥取 鮮檸檬汁100克，鮮海帶100克，把海帶洗淨後用刀割痕，放入180克清水，在不銹鋼杯中浸泡，煮沸1小時，放冷，飲用時可適當加入少許冰糖。因海帶中 含有碘，可促進甲狀腺激素分泌，提高機體新陳代謝。檸檬汁對舒張軟化血管，加速血液迴圈，還可以增進胃腸消化功能。這樣就可以消除體內積滯多餘的皮下脂 肪，達到減肥目的。飲用量可自行酌定，但不宜經常飲用。另外，取鮮檸檬汁1湯匙，蜂蜜1湯匙，加入白蘭地酒適量。晚間飲用，既可幫助入睡，提高睡眠品質， 也有益於養顏、減肥。 8、美容作用 檸檬在美容上有獨物的作用，檸檬汁能清潔皮膚毛孔，使皮膚平滑光亮，潔白如玉。這裏介紹幾種簡易實用的檸檬美容方法。 檸檬美髮洗髮時，在養髮油內滴入幾滴檸檬汁，裹頭髮，20～30分鐘後用溫水清洗乾淨。每月洗1次，可使頭髮光潔柔軟。 檸檬除皺取新鮮雞蛋清，加入檸檬汁，用麵粉調成濃糊狀，擦於面部15分鐘後用清水洗淨，可舒緩皺紋。 檸檬潔膚將一茶匙蜂蜜加熱，加入同量檸檬汁，調勻，均勻地塗於面部，半小時後用清水洗淨，可使皮膚白淨。 檸檬除斑在晚上用棉花棍浸檸檬汁塗在色素斑上，然後擦上護膚霜，有除斑功效。 檸檬護膚取新鮮成熟檸檬2個，依次用冷、熱水清洗乾淨，去蒂，以潔布擦幹，用刀切成1釐米厚的片，裝入廣口瓶內，再加入20度的高粱酒350毫升，密封，3個月後即可取用。將此液擦在臉上，輕輕拍打搓揉，使皮膚微紅，以利於液體滲入皮膚，增強護膚效果。 檸檬美唇經常唇部含一片檸檬，可使嘴唇自然紅潤，血液流暢，而且可經常呼吸到檸檬清香，有提神功效。 檸檬潔齒檸檬具有漂白作用，可潔白牙齒。取一小塊紗布，蘸檸檬汁，像刷牙一樣來回摩擦牙齒，既潔齒亦可預防牙疾，還能清除口臭。 檸檬晚妝晚上臨睡前，將臉洗淨，取適量按摩面霜或冷霜於掌上，滴入三四滴檸檬汁，將其揉勻敷在臉部，用手指輕輕按摩1分鐘後用棉花試去，敷上化妝水，持之以恆，即可收到養顏美容的效果。 檸檬養顏將適量黃瓜汁、檸檬汁、酒精混和，加入蛋白攪勻，擦在臉上，15分鐘後洗掉，有養顏之功效。 檸檬褪紅用檸檬汁加些奶粉（或麵粉）攪拌均勻，塗於患部即可。連續做2個月，可使皮膚光滑、平坦而柔軟，原來不健康的紅色亦會消褪。 檸檬化妝水將玻璃罐洗淨，倒入米酒，加入切成薄片的檸檬1個，將玻璃罐密封，存放1個月以上，即可製成天然化妝水。此化妝水不含化學成分，可在就寢前使用。即使在睡眠中，皮膚也會場不斷地吸收檸檬中的維生素，有滋養肌膚的效果。 檸檬美手用檸檬肉摩擦手部，有助於消褪皮膚中不健康的顏色；用檸檬皮擦手，皮中所含的檸檬油可使皮膚細膩，光滑。 檸檬除疤痕取檸檬1個，洗淨，用家用攪拌機絞汁過濾，加入50毫升純蜂蜜和1個雞蛋的生蛋清，輕輕攪拌，讓其徹底混勻，但不能過多起泡，然後況入少量糖水服用。堅持每天服1次，3月內有明顯的除疤效果。 檸檬軟膚肘關節和腳後跟部位由於經常摩擦，皮膚最容易角質化而變成硬硬的厚皮。入浴後，用檸檬片使勁揉搓角質化的皮膚，會使其很快軟化。 檸檬健康浴把檸檬切成薄片，浸泡在浴缸中，其中的維生素C，可使全身清爽無比，還有健美肌膚的功效。 檸檬消毒在水中放 一兩 片檸檬，將手浸洗一下，可潔手消毒。 檸檬治凍瘡將檸檬片泡在溫水中，約10分鐘後，將手腳浸入其中，能促進血液迴圈，滋潤皮膚。每日1次，不出幾日，凍瘡即愈。 9、檸檬用於烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩 10、檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內,對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用;切片放於泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
另外： 1、每天往鼻子裏滴幾滴檸檬汁可治療鼻竇炎。 2、檸檬直接敷用可治癒傷口。 3、檸檬還治蚊蟲叮咬，驅趕蠅蟲。 4、用檸檬在痛處按摩可以減少神經痛。 5、風濕病也可以用檸檬在患處摩擦多次來減輕。 6、晚上用橄攬油和檸檬汁的混合液塗抹手腳能治皸裂。 7、往眼睛裏滴1滴檸檬汁可以治結膜炎，最好不要稀釋，會有灼痛感，但是很管用。 8、將檸檬與鹽混合擦洗半小時能除氧化污點。
營養價值： 檸 檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1.維生素B2.煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆 精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質 等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血 症；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。 1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死； 2、檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤涼菜及醃食等；3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小； 4、吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用； 5、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用； 6、檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
食用禁忌： 1、檸檬是維生素C含量最高的水果之一，一個檸檬的維生素C含量，就可已滿足一天的攝入量。 2、胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
問題鑒別： 1、表皮腐爛、或局部腐爛不能食用。 一、世界上最有藥用價值的水果之一 它富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。 二、自製檸檬面膜： ①清爽肌膚面膜 功效：檸檬蘊含檸檬（檸檬酸）醋，具有淡化黑斑、雀斑和美白的美容功效，配合粉敷面，有助肌膚更清爽、潤澤以及細緻。 ②延緩衰老面膜 功效：檸檬內特有的枸櫞酸和檸檬醋汁，直接敷於臉上，長期使用可達到延緩肌膚衰老效果。 ③防衰老化妝水 做法：先將半個檸檬和1/8條蘆薈去皮，兩者一起切成碎粒，放入瓶內，然後加入白葡萄酒175至200毫克即成。放入雪櫃內可保存20天，可於每天潔面後作化妝水使用。 ④肌膚再生面膜 功效：因乳酪比普通牛奶含有更高的蛋白質、鈣、磷和鐵等，可增加皮膚的柔軟度。蜜糖含有多種維他命和礦物質，能生津止渴、清熱降火、滋潤皮膚和幫助消化。維生素E有延緩細胞老化作用，更可促進皮膚細胞更新，從而達到健美肌膚的目的。 材料：檸檬汁、乳酪、蜜糖各100毫克、5粒維生素E 檸 檬酸的作用：檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，是製作檸檬香脂、潤膚霜和洗髮劑的重要工業原料。如果經常使用一些含鉛的化妝品，時間久了對皮膚健 康不利，容易在皮膚上形成色素斑跡影響容顏。使用檸檬型潤膚霜或潤膚膏則可以有效地破壞鉛素在皮膚上發生化學反應，從而保持皮膚光潔細嫩。 檸檬治高血壓：高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對改善症狀緩解病情非常有益。檸檬與鈣離子結合能生成一種可溶性絡合物，可有效地緩解鈣離子對血液的凝固作用。我國民間常用檸檬治療高血壓，方法很簡單，取1枚檸檬和10枚荸薺放在一起用水煎煮，經常服用療效明顯。 三、檸檬美容法 ①檸檬和黃瓜：每年連續作戰20天，臉洗淨後，抹上幾層檸檬汁和黃瓜汁，保持40-50分鐘，然後洗掉，增白效果明顯 ②檸檬汁加奶：油性或中性皮膚的人，定期用檸檬汁加牛奶來洗臉，能增白皮膚。 ③檸檬加蛋白：用蛋白加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除黃氣，令人容光煥發。（檸檬除皺 |
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