想抒解壓力？快樂菜單上桌了！－培迪的痞客邦部落格

想抒解壓力？快樂菜單上桌了！

作者﹕趙佩君

中山醫學大學附設醫院營養科主任

現在打開電視機，時常都有媒體報導一些

自殺的新聞事件。嗯！忙碌的現代人多半

壓力大，很鬱卒。但想一想，生活中其實

也充滿創造快樂的機會，例如：和朋友

看場好戲、閒話家常、打場好球或是與家人

共享美食，都可以幫忙你減輕壓力，放鬆一下。

今日提供一些秘密的「快樂菜單」

供君參考，記得要與好朋友分享喔！

●香蕉牛奶 香蕉不但甜美，而且含有

生物鹼（alkaloid），生物鹼可以振奮

精神和提高信心；牛奶則富含鈣質，而鈣質

是很好的放鬆劑和鎮定劑；另外，香蕉和

牛奶都含有高量的色胺酸（tryptophane），

是天然的安眠藥，它是大腦製造血清素

（serotonin）的原料，血清素這種神經

傳導物質能讓人產生愉悅的心情，

還能讓你睡個好眠喔。

●白斬雞 白斬雞是很鄉土的一種吃法，

這種阿嬤的味道您懷念嗎？將整隻雞蒸熟後

再剁塊的做法最能保留原汁原味，沾上蒜頭

醬油一起食用，不但開脾健胃，還有維持

神經系統健康、消除煩躁不安的功效。

因為雞肉能提供我們所需的維生素B12，

可以預防貧血、幫助食慾、提升睡眠品質；

另外雞肉和多數的海鮮食物都能提供

礦物質硒（Se），具有提振情緒的好處。

●魚頭火鍋 冬天一到，吃火鍋的季節

也開始囉！五花八門的火鍋，該如何選擇？

不妨選用深海魚頭煮一鍋「快樂火鍋」吧！

由於深海魚油ω-3脂肪酸可以增加血清素的

分泌量而抗憂鬱。在芬蘭、英國、美國，

有研究發現住在海邊的人都比較快樂，

因為人們可以攝取到豐沛的魚。當然

火鍋料中要多加一些深綠色的蔬菜，

讓酸鹼平衡一下，而深綠色的蔬菜亦能

提供維生素B群，讓人情緒穩定、健康加倍。

善用「快樂食物」，減少鬱卒食物

（如垃圾食物、過量咖啡因食物、酒、

高油高糖食物……），不但身體健康，

更能讓您神清氣爽呢！正確且適當的飲食

（均衡）相信能幫助增加您的好心情！

語法引用區

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<tbody>
<tr>
<td>
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想抒解壓力？快樂菜單上桌了！
作者﹕趙佩君 
中山醫學大學附設醫院營養科主任
 
現在打開電視機，時常都有媒體報導一些
自殺的新聞事件。嗯！忙碌的現代人多半
壓力大，很鬱卒。但想一想，生活中其實
也充滿創造快樂的機會，例如：和朋友
看場好戲、閒話家常、打場好球或是與家人
共享美食，都可以幫忙你減輕壓力，放鬆一下。
 
今日提供一些秘密的「快樂菜單」
供君參考，記得要與好朋友分享喔！ 
 
●香蕉牛奶 香蕉不但甜美，而且含有
生物鹼（alkaloid），生物鹼可以振奮
精神和提高信心；牛奶則富含鈣質，而鈣質
是很好的放鬆劑和鎮定劑；另外，香蕉和
牛奶都含有高量的色胺酸（tryptophane），
是天然的安眠藥，它是大腦製造血清素
（serotonin）的原料，血清素這種神經
傳導物質能讓人產生愉悅的心情，
還能讓你睡個好眠喔。 
 
●白斬雞 白斬雞是很鄉土的一種吃法，
這種阿嬤的味道您懷念嗎？將整隻雞蒸熟後
再剁塊的做法最能保留原汁原味，沾上蒜頭
醬油一起食用，不但開脾健胃，還有維持
神經系統健康、消除煩躁不安的功效。
因為雞肉能提供我們所需的維生素B12，
可以預防貧血、幫助食慾、提升睡眠品質；
另外雞肉和多數的海鮮食物都能提供
礦物質硒（Se），具有提振情緒的好處。 
 
●魚頭火鍋 冬天一到，吃火鍋的季節
也開始囉！五花八門的火鍋，該如何選擇？
不妨選用深海魚頭煮一鍋「快樂火鍋」吧！
由於深海魚油ω-3脂肪酸可以增加血清素的
分泌量而抗憂鬱。在芬蘭、英國、美國，
有研究發現住在海邊的人都比較快樂，
因為人們可以攝取到豐沛的魚。當然
火鍋料中要多加一些深綠色的蔬菜，
讓酸鹼平衡一下，而深綠色的蔬菜亦能
提供維生素B群，讓人情緒穩定、健康加倍。 
 
善用「快樂食物」，減少鬱卒食物
（如垃圾食物、過量咖啡因食物、酒、
高油高糖食物……），不但身體健康，
更能讓您神清氣爽呢！正確且適當的飲食
（均衡）相信能幫助增加您的好心情！
 
 
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引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!chmnFf6LBRm1LUTcnlIM0MPhqwo-/article?mid=55512

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