助你好眠的精力湯健康兩點靈2013.2月號《睡好覺90%的病會消失》－培迪的痞客邦部落格

助你好眠的精力湯健康兩點靈2013.2月號《睡好覺90%的病會消失》

助你好眠的精力湯

林青霞有一句名言:「睡到飽，美到老」。
真是一點也不錯，深沉、充足的睡眠是最好的修復大師，不僅能恢復體力，還能修補體質、提升免疫力、舒緩壓力、增強記憶力。常常一夜好眠，醒來精神百倍，雙眼炯炯有神，皮膚水嫩、充滿光澤，那種美是化妝也化不出來的。

還有一說:「一夜好眠治百病」，我深有體會。常常昨晚還病懨懨的，鼻涕直流、咳嗽、頭疼，但一夜好眠，醒來病癥全沒了。記得我有次騎腳踏車急煞車，摔了個扎扎實實的狗吃屎。鼻青臉腫不說，雙手更是傷痕累累，兩隻手臂根本使不出力，連擰毛巾的力氣都沒有。晚上睡覺時，感覺身體到處彷彿有電流在竄，沒想到第二天起床，手居然就自動修復，提、舉、轉、扭全無問題。所以古人說「不覓仙方覓睡方」，夜夜好眠比吃仙丹靈藥都要有益健康。

遺憾的是全台灣有六百萬人口天天因為睡不著而失眠，導致白天打瞌睡、情緒不穩定、憂鬱、壓力、焦慮、應變能力和免疫力降低、記憶力減退、思考力和理解力降低、工作效率下降。為了解決失眠問題，台灣人一年共吃掉一億顆安眠藥，結果是讓身體負擔更重。

那有哪些天然食物能幫我們改善睡眠呢?

想要助眠，就要多吃含有「色胺酸」的食物，「色胺酸」被稱為天然的安眠藥，它可以在體內合成褪黑激素，提升睡眠品質。含有色胺酸的食物，有蛋、五穀雜糧(如小米、大豆)、香蕉、優酪乳、堅果、海藻等。

另外，維生素B群，也能安定神經，具有舒緩效果。維生素B12能維持神經系統健康、消除煩躁不安，富含維生素B12的食物包括動物肝臟、牛奶、蛋類、肉類、魚、螺旋藻、甜菜根等。維生素B6能幫助腦中血清素的合成，轉變成褪黑激素，有助於安眠，富含維生素B6的食物包括酵母、小麥、玉米、肝臟、牛奶、蛋類、肉類、魚、白菜、綠葉蔬菜等。

鈣具有穩定情緒及抑制交感神經的作用。鈣質攝取不足的人，容易出現肌肉痠痛及失眠的問題。鈣和鎂並用，是不錯的天然放鬆劑和鎮靜劑。奇異果含有豐富的鈣、鎂及維生素C ，是相當好的助眠食物。另外，多吃帶骨小魚、綠葉蔬菜及豆類可以補充鈣；香蕉和堅果中含有豐富的鎂。堅果中的核桃對神經衰弱、健忘、失眠、多夢有益。

從中醫的觀點，蘋果可以治脾虛火盛，補中益氣，無論是對心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽不和或腸胃不和所導致的失眠症都有助益。蘋果濃郁的香氣，對神經有很好的鎮靜作用，能催人入眠。睡不著，不妨在床頭放兩顆蘋果。

我常熬煮黑豆用來打豆漿，熬出來的黑豆水，喝起來有淡淡的黑豆香氣，裡面豐富的花青素會讓人產生寧靜與放鬆的感覺，是天然的助眠劑。煮熟的黑豆加五穀米飯和幾顆紅棗一起打成紅棗黑豆漿既能強身、增加腦力、又能助眠唷!

提供2道能幫助你睡好變美的精力湯：
香蕉精力湯、百合薏仁奶漿

香蕉精力湯 (成品約900c.c.，3份)

/食材/
1.豌豆苗   10g
2.苜蓿芽   10g
3.鳳梨     100g
4.蘋果     1顆(約170g)
5.香蕉     1條(約150g)
6.綜合堅果 1大匙
7.冷開水   400c.c.

/作法/
將所有材料置入容杯，蓋緊杯蓋，開機，打40秒鐘，即完成香蕉精力湯。

/說明/
1.香蕉是水果中含鉀量最高的，鎂的成分也很高。香蕉含大量的水溶性纖維，豐富的果膠還可健胃整腸、通便止瀉。更是食物中錳的最佳來源之一，錳與白血球的功能相關，可增強免疫力，並幫助鈣的吸收和利用。香蕉中所含的血清素、正腎上腺素及多巴胺，為腦中神經傳遞物質，具有抗憂鬱的作用，使人產生平靜愉快的感覺。
2.鳳梨含豐富的維他命B1及消化酵素，可以幫助人體消化吸收，加強代謝功能，有助於消減中廣的腹圍。
3.蘋果也是高鉀水果，並含豐富果膠；綜合堅果含多元不飽和脂肪酸；皆有益心血管健康，並可助眠。

百合薏仁奶漿 (成品約1300c.c.，4份)

/食材/
1.煮熟薏仁   2米杯
2.煮熟百合   50g
3.煮熟銀耳   200g
4.原色冰糖   1大匙
5.熱開水     720c.c.

/作法/
1.薏仁洗淨、浸泡好水4小時；乾白木耳、乾百合洗淨，浸泡好水30分鐘。
2.將銀耳、百合、薏仁一起放入電鍋，外鍋加2杯水，蒸熟備用。
3.將所有材料置入容杯，蓋緊杯蓋，開機，打1分半鐘，完成後，關機，即完成百合薏仁奶漿。

※說明：
1.此食譜亦適用於化療、痛風、過敏、美膚、減重。
2.白木耳豐富的水溶性纖維，可加速腸內毒素排出，並有止瀉作用。它所含的磷酸有健腦安神作用，也適合老年人食用。
3.百合含有百合苷，有鎮静和催眠的作用，實驗證明，睡前服用百合湯，可改善睡眠。百合還含有豐富的秋水仙碱，可减少尿酸鹽沉積，减輕發炎症狀及止痛。