培迪 的痞客邦部落格

上個月「E」趕流行得了 B型流感，咳嗽咳到肺都要咳出來 了，至前兩日

仍未見痊癒。正好在此時收到鄭毅大 哥轉寄的一封Email，提供給感冒久

咳未癒的朋友一帖​ 良方：蒸洋蔥湯，如晞一 看作法實在太簡單了，趕忙

在週日發揮賢慧的本能，買了一​顆洋蔥來試試。
　 　
　 　果然「E」一喝見效，整日沒再聽見咳聲！ 與醫學藥理常識豐富的好

友387分享，她分析應是因洋蔥​富含的大 蒜素的殺菌效果。如晞在市場買

到的洋蔥一顆18元（後來​經過路邊攤三顆才20元），蒸洋蔥費時三十分，

竟能把一​個 多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳​不

癒 的朋友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有​副作 用。

以下分享蒸洋蔥湯的作法：

★材料：洋蔥一顆

★做法：洋蔥去外皮，切片放入大碗 進電鍋蒸，外鍋加 2杯水約蒸
三十分鐘，切記碗內不要 加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。

★貼心叮嚀：

１洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜​味，
小孩子也可以接受。
　2 這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快​去
看醫生喔！
 

久咳不癒的鎮咳秘方~蒸洋蔥湯圖解作法

↓ 洋蔥一顆去皮
 

↓ 切片

↓ 放進大碗切記不可加水進電鍋蒸，外鍋加２杯水

↓ 約三十分鐘後將洋蔥湯汁倒出來喝
一個洋蔥只能蒸出這麼一小杯湯，味道是甜甜的沒有辛辣味​

部 落格好好玩小百科【洋蔥的營養價值】資料來源
(1)不含膽固醇、脂肪、及鈉的成分，適合心血管疾病與​高血壓患者食用。

經實驗證明，高脂血症患者經常吃洋蔥，​體內的 膽固醇、三酸甘油酯和血

脂蛋白均會下降。
(2)含有豐富的纖維，除能降血脂外，還可促進腸胃蠕動​，有助於調節腸道

菌叢生態，增強免疫力。
(3)洋蔥所含的各種硫化合物中，Allicin具有抗​氧化的效果、S-

methylcysteinesulf​ide(SMCS)能使膽固醇的合成降低。
(4)含有多種的類黃酮成分，Quercetin(檞皮​酮，Flavonoid類黃酮之一)能

有效清除自由基，​直接減少氧化壓力或間接活化酵素系統。
(5)含有前列腺素A是較強的血管擴張劑，能激活溶血纖​維蛋白的活性，降

低周邊血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有​降低血壓和預防血栓形 成。
(6)含二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有預防血管硬化及降​低血脂的功能。
(7)含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力​，感冒時不妨一試

。
(8)含微量元素硒是一種抗氧化劑，能增強細胞的活力和​代謝能力，頗具防

癌抗衰老的功效。
(9)具有抑制惡性細胞的生長，可對抗胃癌、直腸癌及皮​膚癌等。