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冰花煎餃
要煎冰花煎餃的重點就是所謂的”麵粉水”。照carol的比例去
調配是非常OK的喔
。除非……你跑去接電話
，或中間來個插花
!連我第一次上手都可以成功，想試
的朋友絕對沒問題的啦!
ㄏㄏ，真是看起來得意，吃起來滿意的啦
!(拍謝齁!
真是標準的老王賣瓜嘿!)就一個字“讚”啦
! 不難喔，
趕快試一試吧! 今天就改吃冰花煎餃囉!
冰花煎餃
材料:
市售餃子20粒
煎餃子粉漿:
冷水300cc、中筋麵粉1大匙(家中剛好沒有，用高筋代替)
做法:
1.將煎餃子粉漿混合均勻調好備用。
2.鍋中加入2大匙油，油熱後整齊放入餃子，用小火稍微煎1-2分鐘。
3.倒入粉漿水(約蓋過餃子1/2處)，蓋上鍋蓋，用中小火煎煮約7-8分鐘。
4.至水全部收乾(時間跟水量有關)，打開鍋蓋，調到小火煎到底部呈現金黃色酥脆。
5.不要一直翻動才會煎的完整漂亮，煎好倒扣在盤子上即可。
水餃分享:鮮蝦水餃
carol的補充:
先把生餃子的底部煎一下 再倒適量的粉水 等到水份都收乾了
再打開蓋子讓粉漿煎到金黃 一定要等到粉漿煎成一片 才可以倒扣
這樣才不會散掉.
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vycc4YCbAgL3DwQq1RtN/article?mid=2466
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