心臟健康十大飲食指南
1酪梨
有人認為酪梨含很多脂肪,所以不愛吃。但酪梨含的大部分是單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,
減少低密度脂蛋白膽固醇。
酪梨的纖維含量很高,能清除體內多餘的膽固醇。加一片酪梨到三明治或菠菜沙拉裡,能減少罹患心臟病。
2莓果、 藍莓、覆盆子、草莓
心臟科醫師席納塔(Stephen T. Sinatra)、「八星期降低你的血壓」作者說,「所有莓果對心血管健康都很好」。
3燕麥粥
每天以一碗熱騰騰的燕麥粥展開,它含有豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸、葉酸和鉀。
這個富有纖維的「超級食物」能降低壞膽固醇,因此經常食用燕麥,可以平衡膳食、均衡營養,
預防高血壓和心血管疾病。
4鮭魚
鮭魚特別富有omega-3多元不飽和脂肪酸,能有效降低血壓。每星期食用兩次鮭魚,能減少三分之一死於心臟病的風險。
席納塔建議,最好選擇野生鮭魚,不要購買養殖的,因可能含有殺蟲藥、殺蟲劑和重金屬。
不喜歡鮭魚的話,鯖魚、金槍魚、鯡魚及沙丁魚,同樣有幫助。
5黃豆
黃豆及其製品含有多種人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸,能促進體內脂肪及膽固醇代謝,保持心血管通暢。
6菠菜
菠菜含有豐富的鐵及維生素B,且熱量較低,能有效防治血管疾病。
菠菜和胡蘿蔔中又富含葉酸,每天吃菠菜的人大約降低25%的心臟病風險,更可令一旦心臟病發後的生存機會提升三分之一。
7亞麻籽
在健康食品店可以買到亞麻籽,試試看,每天撒兩大匙在麥片或沙拉裡。
亞麻籽是omega-3多元不飽和脂肪酸的來源之一, 在飲食中加入,可減少心臟病惡化達46%。
8豆類
臨床發現碗豆、 扁豆、蠶豆等可有效降低膽固醇、血脂肪和三酸甘油脂,抵抗慢性疾病如心血管疾病、
肥胖和糖尿病,並促進腸胃健康。研究也顯示,食用豆類可促進動脈健康,降低血壓。
9橄欖油
一項名為「七國研究」的科學專案發現,中年喪命的美國男性有46%死於心臟病,而希臘克里特島的居民只有4%,
原因是希臘人嗜食橄欖油。
橄欖油是單元不飽和脂肪,既能減少低密度脂蛋白膽固醇,又不影響有益的高密度脂蛋白膽固醇。
10堅果
加州柏克萊大學的研究指出,經常吃堅果的人罹患心臟病的比率減少一半。哈佛大學公共衛生學院調查,
每天吃堅果,能使心臟病再發機率減少38%。
美國食品藥物管理局允許一些堅果產品貼上「每日食用43公克,可能有助減少心臟病」標籤,
包括胡桃、杏仁、榛果、開心果等。
文章引自:http://blog.xuite.net/ct0118b/twblog/158726283
文章網址:心臟健康十大飲食指南