無油料理~香蕉咖哩燉飯~－培迪的痞客邦部落格

前幾天看詹姆士的料理節目,

有一道無油料理,重點是很簡單---

而且有添加兒子愛吃的咖哩,   就順手記了下來。

兒子放學後總是喊肚子餓,

剛好冰箱都有這些食材,那麼今天就來試試囉~

                                無油料理~香蕉燉飯~

我的材料與作法~

鮮蝦 10隻左右 (先剝除中間的殼,方便食用並且更容易入味)

透抽 1隻 (切花也可不切)

香蕉丁 1根量 (詹姆士是加香蕉皮,但是我實在不敢嘗試ㄋㄟ)

花椰菜洗淨切小朵 1碗左右

醬汁部份:

洋蔥半顆切絲

蒜頭數瓣

杏仁片 1小碗(先烤香)

香蕉去皮切片 1根量

高湯或清水約400g (我是用清水加1匙柴魚粉)

調味料:

咖哩塊--先捏碎比較快溶化

                                         白飯大碗~

先把洋蔥絲、蒜頭瓣、杏仁片、香蕉片和高湯或水打勻細,

倒入鍋中~~~

依序加入花椰菜、鮮蝦、透抽、香蕉丁 和捏碎的咖哩丁..

拌勻煮至略熟......

食材煮至略熟,最後加入白飯拌勻,

盛盤後撒點黑胡椒粉和烤香的碎杏仁丁,

即可上桌囉。

兒子說很好吃喔!!

腳長的陳先生剛好回來很幸運的也分到了一碗,

三個試吃員都說很濃郁順口,充滿了果香和蝦子、透抽的鮮甜--

更重要的是口感很豐富、嘴巴不無聊呢!

~我的每一天都有您~~要常來看陳妹妹喔~