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吃菜的四大寶

食用某些食物時，有些看似應該丟棄的部分，其實

營養價值可能還大于食物本身，看看您是不是不小心把它們放棄了。

魚眼 ~

 魚的眼睛，特別是金槍魚科的鮪魚眼珠，

含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）

和二十碳五烯酸（EPA）等難得的不飽和脂肪酸，

這種天然物質最大的補益效用是能夠激活人的腦部細胞，

增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、

膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。食一物補一物，

臨床實驗也證明，魚眼還能改善視力減退等症狀。

橘絡  ~

 吃橘子時，千萬別在剝去橘皮之後，

將橘瓣外表的白色經絡扯得一幹二淨。

對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，

食用橘絡更有益處。

肉骨頭  ~

肉骨頭的營養比肉更勝一籌，將豬骨與鮮豬肉的營養成分作比較，

其蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量都遠遠高于鮮肉，蛋白質

高出奶粉23%，高出牛肉61%，是豬肉的兩倍，是雞蛋的一倍多。

它含有大量人體必需的營養素，如大腦所不可缺少的磷脂質、磷蛋白，促進肝功能的蛋氨酸、氨基酸、維生素A、維生素B1、B2等；

還含有大量防止老化的類粘朊和骨膠元。

尤其難得的是，熬湯後，

它的營養成分比植物性食品更易為人體所吸收。

辣椒葉 ~

 辣椒葉蛋白氨基酸種類齊全，總含量高出辣椒果實近3倍。其中

有防癌作用的元素硒，辣椒葉中的含量也高于辣椒果實近1倍。

並且辣椒葉還含有豐富的鈣質、胡蘿卜素，

多種維生素和其他營養物質。

適量吃辣椒葉能促進胃液分泌，增進食欲，適用于消化不良、

腸胃脹氣、胃寒痛等症。常食辣椒葉還能起到驅寒暖胃、

補肝明目、減肥美容的作用。

既可單獨做菜，也可與肉類同炒，還可煮湯。

小常識 ~ 【打嗝】

1.乾吃一匙糖。
 
2.彎身喝水。

3.憋氣或吐氣。

4.吃飯時不說話可避免打嗝。

5.憋氣喝水。

6.用力拉舌頭。

7.以棉花棒刺激上顎硬部和軟部的交接處。

8.咀嚼並吞嚥乾麵包。

9.雙手抱膝壓胸。

10.憋氣。

11.用水嗽喉嚨。

12.吸吮碎冰塊。

13.冰敷橫隔膜處。