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研究團隊發現，當人體受餓時，腦部有 2 種化學通信份子會變多，而這些化學份子會刺激腦部神經，使其起頭大量增生。

那這段縮食的時間中，該怎麼吃才好？Mattson 暗示，天天攝取 500 大卡已足夠，大約是幾份蔬菜加上茶，他說：「完全不吃並非最好的方法，而應該斷斷續續地禁食，意思就是在短時候內幾乎不吃任何東西，其他的時候不特別規範本身。

其實，先前曾有一些研究支持節食換取健康的論點，有研究發現恰當的節食會使老鼠壽命增添 40%，近似感化也産生在人類身上。不外這次研究更推動了一步，他們發現節食延長壽命的原因，在於延遲疾病産生的時間，例如中風。究竟每一個人的身體狀態與病況不盡不異，在充分掌握資訊之前，萬萬別冒然採取行動。

不過，若是家中有罹患慢性病或重病的老人家，仍是務必至病院進行營養諮詢，領會怎麼吃才是最好。

節食延遲腦部疾病産生

研究團隊也提出演化方面的概念：「當糧食變得稀少時，人類的老祖宗必需絞盡腦汁想法找到食品才能存活，他們必需起勁思考哪裡可能有食品，同時用盡一切方法護衛自己不被其他野獸吃掉。」

飢餓＝危機 腦部潛能受激起

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