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食譜料理
食材：
豬肝(以活水漂洗) 300克、紅甜椒 30克、黃甜椒 30克、青椒 30克、乾辣椒(剪小段) 5克、蒜片 10克、蔥段 10克、蒜味花生 20克、太白粉2大匙
調味料：
白胡椒粉1茶匙、米酒2大匙、番茄醬1大匙、醬油2大匙、糖1茶匙、香油
做法：
1.豬肝切厚片，和白胡椒粉、少量米酒一起放入水晶碗拌勻，再加入太白粉抓醃。
2.豬肝入油鍋過油約1分鐘，再放入切好的彩椒丁一起過油，撈起備用。
3.取炒鍋，加少許油炒香乾辣椒，再加入蒜片、蔥段爆香。
4.放入醬汁和豬肝、彩椒拌炒收汁，最後灑上花生和香油即可。
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