大蒜的殺菌能力比抗生素強100倍】


大蒜的殺菌能力比抗生素強100倍】

據科學家表示，大蒜中的一種化合物，
在對抗一種會導致食物中毒的細菌時，
比常見的兩種抗生素強100倍。
大蒜中含有的二丙烯硫成分，
可以作用於特定的代謝酶，
對穿透黏滑的“生物膜”尤其有效。

這項最新研究發表在《抗菌化療雜誌》
（ Journal of Antimicrobial Chemotherapy）上，
研究表示不僅二丙烯硫比抗生素紅黴素和環丙沙星療強100倍，
而​且通過服用這種大蒜化合藥物頃刻間就能摧毀彎曲桿菌。

研究人員表示，該最新發現將來可能會用於未加工和加工肉類，
以及​食品表面這些大多數細菌感染來源的處理。
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