培迪 的痞客邦部落格

有些食材是《季節限定》的, 像這小小迷你胡蘿蔔就是
日前
種菜的鄰家媽媽, 採收一小部分這樣的胡蘿蔔, 模樣真是可愛
一手可以握它3~4個

心中想若把它整個燉的軟透
煮給婆婆吃, 一定很棒!!  於是全部打包回家嚕～
先試煮了一小部分，素素的燉煮。

【燉小胡蘿蔔】

《材料》橄欖油2大匙    洋蔥1顆     迷你小胡蘿蔔8根(用刷子刷洗乾淨再切去頭) 　牛蕃茄2顆(對半切    進口小馬鈴薯2顆(對半切)     豆輪10個(用熱水油洗一下)  　新鮮巴西利末少許
《煮汁調味》醬油膏1大匙    味醂1大匙    鹽1/4小匙   水200g  

《作法》1. 橄欖油、洋蔥入鍋，蓋上鍋蓋炒香約2分鐘
2. 放入小胡蘿蔔、牛蕃茄、馬鈴薯和豆輪，調味小小火燉煮約25分鐘，就軟透了

水分也收汁的差不多，馬鈴薯化成沾醬似的包裹在胡蘿蔔身上

現磨一點黑胡椒粉，再灑上新鮮巴西利末

一整顆的夾著吃，入口即化
才上桌放涼，還没帶回去
始料未及的就被........."打劫"了半鍋～～

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!PZu2XOqBERkF4kBFs2_88mHe_w--/article?mid=46699