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1，除喝酒外，少吃涼菜。

在古代，人們吃到涼菜，一定是下酒用的，因為無論白酒、黃酒都是溫熱之物，有涼菜相伴，

正好中和。現代人吃涼菜成了習慣，在我看來都是不健康的，不利于腸胃。


2，不吃苦瓜炒雞蛋。

中國人的確有愛吃雞蛋的傳統，早上煮雞蛋，中午西紅柿炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性寒，

雞蛋也是寒涼之物，這兩者加在一起，非常嚴重，在我看來就是毒藥。


3，早餐尊崇傳統，白粥、油條或者煎雞蛋。

吃什么健康，很多人抨擊油條不健康，是垃圾食品，我覺得食物沒有“美惡”，關鍵在于適度，

了，所以我是吃煎雞蛋的。


4，飲食有節。

道家有個觀點，人這一輩子，吃的飯是有定數的，早吃多吃你就早完蛋，慢慢吃悠著點，

你就能活長久。所以我絕對不暴飲暴食。


5，早晨不餓吃雞蛋牛奶，那是毒藥。

很多人問我吃什么有益健康，我說吃什么不重要，怎么吃、什么時候吃是關鍵。不饑不餓時不

毒藥嗎？餓而不饑應該吃點點心，三口就行，饑而不餓的時候，就要去看醫生，調節情緒。


6，大量喝水,嚴重的還會傷腎。

不知道從什么時候起，出現了所謂的健康理念，就是一天喝八杯水。多喝水可以排毒，還可以

肺也受牽連。


有人喜歡在吃飯之前先來杯凍飲料，那就完了，等你吃飯的時候，任你吃多少，任你吃到撐，

干祖望，1912年生，上海金山人，江蘇省中醫院教授，中醫耳鼻喉科奠基人之一，中國中醫藥學會耳鼻喉科專業委員會委員，擅治耳鼻喉科各類疑難雜症。

在江蘇省南京市，許多人都知道有一位藏書狀元，這位狀元是1990年經過數百人的角逐，由江蘇省文化界的人士共同評選出來的，他就是江蘇省中醫院的著名中醫干祖望教授。

我從小看書看的多，其中有一本書名字叫《名醫林園》，這本書上舉了一個例子，說一個人怕冷，吃熱的藥反而越吃越壞，於是給他吃冷的藥就治好了，後來我也碰到一個年輕人，他的病史有7年了，冬天要蓋好幾床被子，還是冷的要命，他來看耳聾病，我就對他說，我不但把你的耳聾病看好，你怕冷的病我也可以試一試，他說「好，好。」我不像別人一樣用熱藥，人家冷的病都吃溫的藥，冷了，加點厚衣，但我非得不這樣，我加冰，這個病就治好了，那麼這個就是看書得來的，你不看書怎麼知道的。

我準備到劉海栗的那個上海美術專科學校去讀書，但我家旁邊有個鄰居他年紀比我大一些，他父親叫他去學中醫，他不願去學習，他去學中醫，我去上海讀書之前半個月，兩個人坐在一起聊天，他說我英文也蠻好的，去搞中醫一竅也不通，我說，我也真可惜的，我知道你是國外回來的，去搞那個畫圖也合適，我假設是去搞中醫就好，他說我假設學畫圖就好，那麼我們兩個人調，所以等於是我們自己調起來的，那麼我就去搞了中醫。

1951年，干祖望結束了個體行醫的生涯，走進了上海金山縣城廂第四聯合診所，就在這裏，他發現西醫有很多檢查疾病的方法和手段較之中醫更為科學，這一切讓這個對新生事物滿懷熱情的鄉間醫生大開眼界，從此他也戴上了西醫用的檢查眼鏡。1953年，干祖望毅然來到了北京中直機關第二醫院，成了專業進修西醫耳鼻喉科的第一位中醫師。

鼻子病、耳朵病基本上我們先人都有，是中醫寶庫裏有的，喉嚨病中醫沒有，中醫是把咽作為喉嚨，從前中醫是沒有喉科的，中醫現在即使有點喉科，這點喉科基本是用不起來的，我現在是這樣子的，用西醫檢查，把所有的病暴露了，基本上可以看到的看成它是一個外科病，那我用中醫的外科的理論，中醫外科的手法，把它引用過來，來延伸到耳鼻喉的外科，我用中醫外科的辦法來治療的，我是這樣子的。

1956年干祖望所著的中國第一部《中醫耳鼻喉科學》問世，1987年中華全國中醫耳鼻喉科學會成立，他出任了第一任理事長，實踐中干祖望推崇西醫先進的檢查手段，但在治療上，他則強調應把中醫的辨證論治放在首位。

比如說喉嚨底下的小血管的檢查，我們中醫是查症查出來的，小血管擴張的，它是心火旺；假如黏膜萎縮的，脾虛；假如是整個充血的，風熱；那裡有個痰扒在裏邊的，痰燒，所以說不是真正的中醫，對這個症是辨別不出來的，只有用中醫的東西把它搞出來。

干祖望姓干，他那瘦小的身體也實在是乾瘦的可以，但他的周身卻洋溢著與他的年齡和身材形成強烈反差的「精、氣、神」。年近90高齡的干祖望思維敏捷，談吐幽默，許多他治好的病人也成了他家裏的常客。

干祖望的一生，讀書、藏書、教書、寫書可以說與書打了一輩子的交道，用著作等身來形容他也毫不為過，而說起他對中醫學的貢獻，也真稱得上是「學高望重揚天下，耳鼻喉科第一人」。

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