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天有四時，春、夏、秋、冬，春暖春種，夏熱夏長，秋涼秋收，冬寒冬藏。再往細分，便又有二十四節氣。二十四節氣各有不同的特徵，認識和掌握二十四節氣的特點及更替變化規律，對飲食養生具有十分重要的意義。

二十四節氣的簡述

二十四節氣表徵一年中天文，季節、氣候的更替變化，是我國古代勞動人民獨特的創造。

地球每365天5時48分46秒，圍繞太陽公轉一周，每24小時還要自轉一次。由於地球旋轉的軌道面同赤道面不是一致的，而是保持一定的傾斜，所以一年四季太陽光直射到地球的位置是不同的。以北半球來講，太陽直射在北緯23.5度時，天文上就稱為夏至︰太陽直射在南緯23.5度時稱為冬至；夏至和冬至即指已經到了夏、冬兩季的中間了。一年中太陽兩次直射在赤道上時，就分別為春分和秋分，這也就到了春、秋兩季的中間，這兩天白晝和黑夜一樣長。

反映四季變化的節氣有︰立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至8個節氣。其中立春、立夏、立秋、立冬叫做“四立”，表示四季開始的意思。

反映溫度變化的有︰小暑、大暑、處暑、小寒、大寒5個節氣。

反映天氣現象的有︰雨水、穀雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪7個節氣。反映物候現象的有驚蟄、清明、小滿、芒種4個節氣。

二十四節氣的劃定，是我國古代天文和氣候科學的偉大成就。兩千多年來，它不僅在安排和指導農業生產過程中，發揮了重大的作用，而且在養生方面也有重要的指導作用。

春季六節氣的氣候特徵

“春季，從立春之日起到立夏之日至，包括立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨六個節氣。春季六個節氣，寒冷漸退，春風送暖，草木萌發，萬物復甦，一派萬象更新、生機蓬勃的景象。

(1)立春

立春在每年陽歷2月4日 前後。自秦代以來，我國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香︰春是生長，耕耘播種。

在氣候學中，春季是指候（5天為一候）平均氣溫lO°C到22°C 的時段。時至立春，人們明顯地感覺到白晝長了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，逮時常處于一年中的轉折點，趨於上升或增多。雖然立了“春”，但是大部分地區仍會有霜凍出現，少數年份還會有“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象。這些氣候特點，在保健養生都是應該考慮到的。

人們常愛尋覓春的信息在哪裏呢？那柳條上探出頭來的芽苞，“嫩於金色軟於絲”；那泥土中躍躍欲出的小草，等待“春風吹又生”；為了身心健康、祛病延年的人們，正在創造著生命的春天。

(2)雨水

雨水在每年陽歷2月19日 或20日。雨水節氣的涵義是降雨開始，雨量漸增，在二十四節氣的起源地黃河流域，雨水之前天氣寒冷，但見雪花紛飛，難聞雨聲淅瀝。

雨水之後氣溫一般可升至0℃ 以上，雪漸少而雨漸多。但是，寒潮仍有入侵的可能，屆時可引起強降溫和暴風雪，對健康危害極大。所有這些，都要特別注意預防。

光陰易逝，季節催人，“一年之計在於春”。人們應該在這個時節裏讓生命更加蓬勃旺盛。

(3)驚蟄

驚蟄在每年陽歷3月5日 或6日。反映自然物候現象的驚蟄，含義是︰春雷乍動，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物。這時，氣溫回升較快，長江流域大部地區已漸有春雷。

驚蟄時節，春光明媚，萬象更新，生機盎然。通過細致觀察，積累物候知識，對於因人制宜地安排保健養生活動是會有幫助的。

(4)春分

春分在每年陽歷3月20日或21日。“春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒署平”。一個“分”字道出了晝夜、寒暑的界限。農歷書中記載︰“斗指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，文當春之半，故名為春分。”

春分日還是春季九十天的中分點，南北半球晝夜相等。從這一天起，太陽直射位置漸向北移，南北半球晝夜長短也隨之而變，北半球晝長夜短，南半球與之相反。春分一到，雨水明顯增多，我國平均地溫已穩定超過lO°C，這是氣候學上所定義的春季溫度。而春分節氣後，氣候溫和，雨水充沛，陽光明媚，我國大部分地區的越冬作物進入春季生長階段。

北宋文學家歐陽修對春分也曾有過一段精彩的描述︰

南園春半踏青時，風和聞馬嘶，青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。

無論南方北方，春分節氣都是春意融融的大好時節，我國的台灣省更是蘭花盛開的時候。

(5)清明

清明在每年陽歷4月4日 或5日。清明是表徵物候的節氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。清明這天，民間有踏青、寒食、掃墓等習俗。

常言道︰“清明斷雪，穀雨斷霜。”時至清明，氣候溫暖，春意正濃。但在清明前後，仍然時有冷空氣入侵，需要嚴防開春後的強降溫天氣對健康的危害。

(6)穀雨

穀雨在每年陽歷4月20日或21日。穀雨，有“雨水生百穀”的意思，是二十四個節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。

常言道“清明斷雪，穀雨斷霜”，我國大部分地區的平均氣溫都在12°C 以上。穀雨後的氣溫回升速度加快，從這一天起，雨量開始增多，其豐沛的雨水使初插的秧苗、新種的作物得以灌溉滋潤，五穀得以很好地生長。

穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在促使養生中不可脫離自然環境變化的軌跡，通過人體內部的調節使內環境（體內的生理變化）與外環境（外界自然環境）的變化相適應，保持正常的生理功能。

夏季六節氣的氣候特徵

夏季從立夏之日起，到立秋之日止，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節氣，是一年中陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。

(1)立夏

立夏在每年陽歷5月5日 或6日。立夏有兩層涵義，一是指夏季開始，二是指萬物至此皆已長大，“夏”原意為“大”之意。但是，全國各地冷曖不同，入夏時間實際上並不一致。立夏時節炎暑將臨，氣溫升高，雷雨增多，動植物進入生長旺季。

(2)小滿

小滿在每年陽歷5月21日 或22日。．小滿是指麥類等夏熟作物灌漿乳熟，籽粒開始飽滿。此時節雨水充沛，光照充足，溫度適宜，對植物生長有利，在江南一帶，氣溫平均22°C 左右，最高氣溫可達35°C 。

(3)芒種

芒種在每年陽歷6月5日 或6日。芒種是表徵麥類等有芒作物的成熟，是一個反映農業物候現象的節氣。芒種時節進入典型的夏季，我國中部的長江中、下游地區，雨量增多，氣溫升高，空氣囂常潮濕，天氣異常悶熱，各種什物容易發霉，所以又稱這段時間為霉雨時節。

(4)夏至

夏至在每年陽歷6月21日 或22日。夏至這天，太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長的一天。從這一天開始，進入炎熱夏季，萬物在此時節生長最旺盛。．

(5)小暑

綠樹濃蔭，時至小暑。小暑在每年陽歷7月7日 或8日。

此時天氣雖熱，但未達到極點，小暑是全年降水量最多的一個節氣，並會出現大暴雨、雷擊和冰雹。

(6)大暑

大暑在每年陽歷7月23日 或24日。“暑”是炎熱的意思，表明它是一年中最熱的節氣。此時正值二伏前後，長江流域的許多地方，經常出現40°C 以上的高溫天氣，使人酷熱難耐。但是，燠熱的大暑正是茉莉、荷花盛開的季節，馨香沁人的茉莉，天氣愈熱香愈濃郁，給人潔淨芬芳的享受。高潔的荷花，不畏烈日驟雨，展開暮斂，詩人贊美它“映日荷花別樣紅”。生機勃勃的盛夏，正孕育著豐收。

秋季六節氣的氣候特徵

秋季從立秋之日起到立冬之日止，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個節氣。秋季六節氣陽光和煦，氣溫漸降。碩果累累，萬物成熟，氣候乾燥，進入由熱轉寒的過渡階段。

(1)立秋

立秋在每年陽歷8月7日 或8日。立秋，預示著秋天的到來，秋是肅殺的季節。從這一天開始，天高氣爽，月明風清，氣溫逐漸下降。

有諺語說︰“立秋之日涼風至”，即立秋是涼爽季節的開始。但由於我國地域遼闊，幅員廣大，緯度、海拔高度不同，實際上是不可能在立秋這一天同時進入涼爽的秋季的。．．

從其氣候特點看，立秋由於盛夏余熱未消，秋陽肆虐，特別是在立秋前後，很多地區仍處於炎熱之中，故素有“秋老虎”之稱。氣象資料表明，這種炎熱的氣候，往往要延續到九月的中下旬，天氣才能真正涼爽起來。

(2)處暑

處暑在每年陽歷8月23日 或24日。處暑，是暑氣結束的時節，“處”含有躲藏、終止的意思，頤名思義，處暑表明暑天將近結束。這時的三伏天氣已過或接近尾聲，全國各地也都有“處署寒來”的諺語，說明夏天的暑氣逐漸消退。但天氣還未出覡真正意義上的秋涼，此時晴天下午的炎熱亦不亞於暑夏之季，這也就是人們常講的“秋老虎，毒如虎”的說法。這也提醒人們，秋天還會有熱天氣的時候，也可將此視為夏天的回光返照。

處暑節氣正是處在由熱轉涼的交替時期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，此時起居作息也要相應地調整。

(3)白露

白露在每年陽歷9月7日 或8日。白露是典型的秋天節氣，是真正的涼爽季節的開始。從這一天起，天氣已涼，空氣中的水氣每到夜晚常在樹木花草上凝結成白色的露珠，鳥類也開始做過冬準備。同為白露節氣，在我國的不同地區其景致也有所不同，北方已是水汽凝結，而南方有些地區仍是花香四溢，曾有“白露時分桂飄香”的說法。

(4)秋分

秋分在每年陽歷9月23日 或24日。秋分這天，進入了涼爽的秋季。“一場秋雨一場寒”。一股股南下的冷空氣，與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產生一次次降雨，氣溫也一次次下降。候鳥，如大雁、燕子等都開始成群結隊地從逐漸寒冷的北方飛往南方。

(5)寒露

寒露在每年陽歷10月8日或9日。寒露時節已是露氣寒冷，將凝結為霜了。此時氣溫更低，氣候從涼爽逐漸轉寒，早晚溫差更為明顯。

(6)霜降

霜降在每年陽歷10月23日或24日。霜降有天氣漸冷、開始降霜的意思。

此時氣候已漸寒冷，夜晚下霜，晨起陰冷。開始有白霜出現。一天中溫差很大，常有冷空氣侵襲，而使氣溫驟降。

冬季六節氣的氣候特徵

冬季從立冬之日起到立春之日至，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個節氣。冬季六節氣，氣候寒冷，草木凋零，蟲蜇冬伏，萬物閉藏，自然界充滿了寒凍之意。

(1)立冬

立冬在每年陽歷11月7日 或8日。“立，建始也，冬，終也，萬物收藏也”，表示冬季自此開始。“立冬之日，水始冰，地始凍”。

(2)小雪

小雪在每年陽歷11月22日 或23日。雪是寒冷天氣的產物。其時天已積陰，寒未深而雪未大，故名小雪。這時的黃河以北地區已到了北風吹，雪花飄的孟冬，此時我國北方地區會出現初雪，雖雪量有限，但還是提示我們到了禦寒保暖的季節。小雪節氣的前後，天氣時常是陰冷晦暗的。

(3)大雷

大雪在每年陽曆12月7日 或8日。“大者盛也，至此而雪盛也”，表示從此開始降雪大起來。大雪節氣常在 十二月七日 前後到來，此時我國黃河流域一帶漸有積雪，北方則呈現萬里雪飄的迷人景觀。人們盼著在大雪節氣中看到“瑞雪兆豐年”的好兆頭，可見大雪節氣的到來，預示著來年的吉祥與否。

(4)冬至

冬至在每年陽歷12月21日 或22日。冬至是個非常重要的節氣，冬至達一天的白天是一年中最短的一天，太陽幾乎直射在南回歸線上。過了冬至後，隨著太陽直射的北移，白天的時間逐漸長起來。俗話說︰吃了冬至飯，一天長一線。

從這一天以後到立春的45天，陽氣漸升，陰氣漸降。

我國大部分地區習慣自冬至起“數九”，每九天為一個小節，共分為九九八十一天。民間流傳著一首歌謠︰“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九，耕牛遍地走。”這首歌謠生動形象地反映出不同時間的季節變化，也表現了我國勞動人民的智慧。三九是天氣最冷、地面積蓄熱量最少的日子，所以也有“冷在三九”的說法。在我國長江流域更有“天雖寒，獨有臘梅來爭妍”的迷人景觀。

(5)小寒

小寒在陽歷1月5日 或6日。寒是寒冷之意，表示冬季的寒冷已經開始。民間有句諺語︰“小寒大寒，冷成冷團。”小寒表示寒冷的程度，從字面上理解，大寒冷於小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷，可以說是全年二十四節氣中最冷的節氣。常有“冷在三九”的說法，而這“三九天”又恰在小寒節氣內。之所以叫小寒而不叫大寒，是因為節氣起源於黃河流域，《月令七十二候集解》說︰“月初寒尚小……月半則大矣”，按當時的情況延續至今而已。

(6)大寒

大寒在每年陽歷1月20日或21日。大寒是一年中最後一個節氣，也是一年中的寒冷時期。這一節氣裏氣候比較乾燥，降水稀小，常有寒潮、大風天氣。